된장 보관법 좀 알려주세요.....

[된장]

시골에서 해마다 주시는 된장 항아리에 넣고 먹으라고 해서

 

먹을려고 하면 구더기(하얀 벌레)가 생겨서 다 버렸어요.

 

날씨가 따뜻해지니 또 걱정되네요.

 

항아리에 넣고 먹으라고 해서 항아리에 넣어 놨는데

 

어떻게 하면 벌레가 안 생길까요?

 

시어머님은 비닐로 덮고 소금 뿌려놓으라고 해서 그렇게 해 놓았는데도

 

벌레가 생기더라구요.

 

 

[냉장고에 넣어두세요]

전 냉장고에 넣고 먹고 나면 꾹꾹 눌러주면 괜찮던데요

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저는 냉장고에 보관합니다
으... 벌레... 상상만해도 무서워요ㅜㅠ

[냉장고 보관]

항아리에 보관한 맛이 좋다고 해서 항아리에 넣어 베란다에 놓았는데...

결국 냉장고에 보관하는 수 밖에 없나 봐요.

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시골에서 얻어 올때 올해 담근 된장 말고 작년에 담근 된장으로 얻어 오세요.
밖에서 6개월이상 숙성되면 냉장고에 넣어 두고 먹어도 장맛이 변화가 없어요.