지금 수제비 만드려고하는데
항상 질겨요
어떻게하면 부드러울까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
급》수제비가 질기지 않게 하는법 알려주셔요
루비 조회수 : 1,107
작성일 : 2013-03-23 16:15:37
IP : 112.152.xxx.85
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.3.23 4:17 PM (115.95.xxx.135)반죽할때 식용유 조금 넣고 반죽하면 부드러워져요
2. ....
'13.3.23 4:18 PM (123.199.xxx.86)찬물에 반죽을 해서...비닐봉투에 넣어서 하루정도 냉장고에서 숙성 시켜 보세요..
완전...부들부들.....이건 수제비가 아녀~~~완당피여~~ㅋ3. 발효가
'13.3.23 4:19 PM (121.157.xxx.187)충분이 되지않은 상태서 요리해서 그런거 아닐까오? 밀가루에 식용유 조금 넣어 반죽해서 비닐봉지에 삼십여분넣어놨다가 다시 주물러 수제비하면 야들야들하니 맛있어요
4. ᆢ
'13.3.23 4:50 PM (175.200.xxx.243)저는 식용유 대신 참기름은넣습니다 고소한 참기름향이 조아요
5. ...
'13.3.23 4:52 PM (222.109.xxx.40)수제비 반죽을 떼어 넣을때 손에 달라 붙을 정도로 질게 반죽 하는데
된 반죽보다 부드러워요6. 소심이
'13.3.23 5:44 PM (112.149.xxx.130)좀 질듯이 반죽하시고 숙성도 시킨후에 손에 물 묻혀가며 얇게 뜨세요.
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