시래기가 좀처럼 물러지지않아요

[마니또]

무청시래기 몇번이나 삶아도 뻣뻣해요

너무 오래 말려둔걸 샀나 싶기도한데, 일단

물에 반나절쯤 담궜고  처음  3시간 삶고 지금도 삶고있는데. 별반 차이가 없어요

쌀뜨물에 하고 있구요 1시간쯤 되었는데 얼마나 더 해야되는지요??

 

[모모]

소다 조금넣으시면 금방 물러요
저는 반대로 소다넣고 너무오래 담궈놔서 망했네요 ㅎㅎ

[...]

소다좀 넣고 삶아보세요 부드러워져요~

[마니또]

소다와 압력솥 그렇군요
답변 감사합니다..
안되면 버릴려고 했는데...

[..]

얼마전에 tv에서 식당 사장님 비법이라고 소주를 넣으셨어요.
실험도 했는데 소주 넣은 쪽이 더 여리했어요.
맛있는 시래기 드세요^^

[소주는]

안해봤는데 한번 해봐야겠네요.
고맙습니다.

[..]

물에 불렸다 삶으면 질겨요..
끓는 물에 마른 시래기를 넣고 푹 삶아야
보들보들 삶아져요
모든 묵은 나물을 다 저렇게
삶아요..

[..]

윗님
우리집 작년에 농약안치고
농사지은거 말렸는데
질겨서 저도 버릴뻔..
전 말리는 스킬도있나..
고민했거든요

[시래기]

서리 내리기 전에 말린 시래기는 아무리 삶아도 질기다고 했어요. 시래기는 서리 맞고 나서 말린게 삶으면 부드럽다고
저도 이런거 올해 처음 알았어요