82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

집에서 하는 간단한 원두 로스팅법.

Deepforest 조회수 : 13,038
작성일 : 2013-03-07 11:12:53
날씨가 흐릿하니 아침 커피가 더 구수하고 향기롭네요.
오늘은 볼리비아 유기농 원두를 융드립으로 진하게 내렸습니다.
아침먹고 학교가는 고3딸아이도 텀블러에 뜨거운 드립커피 담아주면 참 좋아합니다.

로스팅가게에 가서 사는 원두커피값이 많이 부담스러워져서, 지난해부터 집에서 로스팅을 시작했습니다.
비싼 기계를 사서 하는게 아니고 또 그렇게 한꺼번에 많은양이 필요한게 아니라서
그냥 굴러다니던 국수거름망으로 수망 로스팅을 합니다.
필요한건  나무주걱과 손잡이가 길다란 스테인레스 거름망 뿐이고요,
가스레인지에 떨어지는 은피가루 청소가 귀찮을땐 베란다에 나가서 신문지깔고 휴대용 가스렌지를 쓰기도 합니다.
처음엔 태우거나 균일하게 볶아지지 않지만 조금 하다보면 금방 익숙해지고
소량의 신선한 원두를 항상 원할때 사용할수 있어서 적극 추천드려요.

생두 구입은 인터넷으로 kg단위로 두세가지를 구입합니다. 로스팅된 원두보다 장기보관이 가능하고
무엇보다 가격이 5배이상 저렴하니까요....
IP : 1.243.xxx.66
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 생두
    '13.3.7 11:25 AM (125.252.xxx.17)

    저도 안쓰는 무쇠솥에 나무주걱으로 볶아

    스텐바구니에 솥아 씽크대 개수대에서

    까불러가며 은피가루 호호불어 날려준뒤

    물로 씻어내리면 청소쉽네요

  • 2. 커피 좋아
    '13.3.7 11:30 AM (110.35.xxx.180)

    저는 뚝배기위에 수망 올려서 볶아요. 껍질 날리는거 없이 잘 볶입니다.

  • 3. Deepforest
    '13.3.7 11:37 AM (1.243.xxx.66)

    두분 저보다 더 좋은 방법을 쓰시는군요. ^^ 사실 마당있는 집에서라면 고민할 필요도 없겠다는 생각이 들때가 많아요.
    겨울이라 환기도 해줘야 하고, 볶을때 마스크도 써야하고... 번거롭긴 하지만 가족들과 커피마실때 참 행복하거든요.

  • 4. 신둥이
    '13.3.7 11:42 AM (14.54.xxx.127)

    스뎅중국팬에 거품기로 저어며 볶아요.
    생두는 GSC에서 온라인 주문 하고요.
    정말 저렴하게 맛좋은 커피를 마시는거죠.,

  • 5. ..
    '13.3.7 12:01 PM (1.225.xxx.2)

    이렇게도 하시네요.
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1268901&page=1&searchType=s...

  • 6. ..
    '13.3.7 12:08 PM (1.225.xxx.2)

    이것도 근사하죠?
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=1&cn=&num=10007&page=1&searchType=sea...

  • 7. 커피 좋아
    '13.3.7 12:34 PM (175.120.xxx.188)

    부지런하십니다
    참고할께요 ^ ^

  • 8. Deepforest
    '13.3.7 1:11 PM (1.243.xxx.66)

    로스팅의 질은 1차 팝핑과 쿨링 즉 식히기에 달린것 같아요.
    갈색이 돌기 시작할때 타닥타닥 소리가 나면서 팝핑이 시작되는데요, 이때 타지 않도록 잘 저어주고 불조절을 잘 하셔야해요.
    팝핑이 잘되면 원두가 확 커지면서 주름이 펴지고 갈때도 부드럽게 잘 갈아져요. 마지막에 식히기. 저는 대리석 식탁위에
    쏟아 펼쳐주면서 식히는데요, 여름엔 선풍기나 부채로 날리지 않게 식혀줍니다.

  • 9. ㅇㅇ
    '13.3.7 1:11 PM (116.41.xxx.74)

    커피 좋아하는데 생원두 로스팅 관심가네요.

  • 10. 신둥이
    '13.3.7 1:59 PM (14.54.xxx.127)

    오븐에 로스팅은 몸 움직이기 싫어서 여러번 해봤는데요

    균일도가 너무 떨어지고 생두 컨디션에 따라 그때그때 너무 달라서,

    시간 온도 조절도 힘들고 해서 관뒀어요.

  • 11. 또마띠또
    '13.3.7 3:14 PM (14.52.xxx.126)

    수망은 잘 되는가여? 전 탈까봐 못해봤어여.
    전 작은 후라이팬에 유리로된냄비뚜껑으로 닫고 십수분 볶습니다.
    팝핑이고 자시고 대충 색깔보고 중지합니다. 가끔 뚜껑열어서 열좀 내보내고요. 한번 로스팅은 영원한 로스팅이더라고요. 이젠 무조건 생두로 산답니다...아 행복해

  • 12. 동이마미
    '13.3.7 4:43 PM (182.212.xxx.10)

    아아... 정말 부지런하세요... 커피 좋아하면서도 로스팅은 생각도 못했다는 일인입니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
229173 홈패션(미싱) 관련 까페 좀 추천해주세요. 1 소쿠리 2013/03/08 817
229172 “김종훈, 안철수 대항마였다”… 朴 대통령 오래전부터 준비 17 세우실 2013/03/08 2,278
229171 죽으면 가져가지도 못할 것을 뭘 그리 쌓아두는지... 15 ... 2013/03/08 3,769
229170 바퀴는 없고 높낮이 조절되는 의자 있나요?? 1 ... 2013/03/08 2,674
229169 갤럭시 S3(LTE) 기기변경할려고 하는데.. 이 조건이 괜찮은.. 1 종호영웅짱맘.. 2013/03/08 931
229168 소변이 자주 마려운것은 아닌데 무쟈게 기분나쁘게 아픈것도 아니고.. 6 오줌소태 2013/03/08 1,571
229167 납골당에 모셔야되는지. 의견좀 7 급고민녀 2013/03/08 2,217
229166 아들 면회 2 엄마 2013/03/08 1,173
229165 초등 아이가 회장이 됐다고 전화가 왔는데 걱정이 앞서네요.. 5 ... 2013/03/08 2,256
229164 신용카드 어떤 것 쓰세요? 3 신용카드 2013/03/08 1,394
229163 이이제이 약산 김원봉특집 꼭 들어보세요 4 ... 2013/03/08 1,343
229162 백수오가 불면증에 좋은가요? 4 아른 2013/03/08 2,176
229161 밑에밑에 '신세계 볼 예정이거나..'글 완전 스포예요!!! 2 클릭금지 2013/03/08 811
229160 남자는 좋아하는 타입은 평생 안바뀐다는 말...정말인가요? 4 ... 2013/03/08 2,539
229159 대전에 지문으로 적성검사 하는 곳 아시면 알려주세요 3 장구모 2013/03/08 963
229158 학기중 전학을 가야해요 3 전학 2013/03/08 1,629
229157 애 유치원보내고 울면서 돌아왔어요. 11 엉엉 2013/03/08 3,124
229156 이거 너무한거 같아요(펌) 2 ... 2013/03/08 976
229155 불금입니다!!불금!! 프렌치카페2.. 2013/03/08 607
229154 육아가 행복한 사람이 있을까요? 15 힘들어 2013/03/08 2,494
229153 머리 말릴때 찬바람으로 말리면 좋은가요? 7 ^^ 2013/03/08 5,724
229152 음식 메뉴 부탁드려요 3 .. 2013/03/08 642
229151 니트 세탁할때, 드럼세탁기 울코스 괜찮나요? 1 ... 2013/03/08 20,993
229150 남편 베개에서 냄새가 나요(머리냄새 없애는 방법) 3 화초엄니 2013/03/08 5,808
229149 둘째아들 키가 1번이라네요... 13 들맘 2013/03/08 2,067
< 62041 62042 62043 62044 62045 62046 62047 62048 62049 62050 >> 이전 자유게시판
게시판 검색