작년 추석에 온갖 양념넣고 녹두랑 멥쌀 불려 갈아서 부쳣는데 딱딱해서 별로 맛이 없었어요~
이유가 뭘까요..
올해 다시 부쳐볼건데 녹두전 잘하시는분 비법좀 풀어주셔요..
고기 김치 숙주 고사리 이렇게 넣었었거든요..
쌀이 문제 였을까요ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이딱딱해요
별이 조회수 : 1,428
작성일 : 2013-02-07 09:56:23
IP : 175.223.xxx.108
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 찹쌀가루
'13.2.7 10:01 AM (121.88.xxx.128)섞으시면 부드러워요.
2. 별이
'13.2.7 10:03 AM (175.223.xxx.108)답글 감사합니다..
쌀을 갈지말고 녹두갈은거에 찹쌀가루 섞으란 말씀이지요~~??3. 반죽농도
'13.2.7 10:17 AM (203.226.xxx.186)전 쌀이나 찹쌀가루 섞지않고
순전히 녹두만으로 해요
녹두갈 때 물 넣어서 적당히 농도맞추고
기름 넉넉히 둘러서 부칩니다
크기를 크지않게 해서 뒤집을 때도
어럽지않
근데 반죽농도 맞추기가 글로 하려니
쉽진 않네요ㅡ.ㅡ4. 레지나
'13.2.7 10:17 AM (223.62.xxx.138)딱딱한건 수분부족입니다
5. ...
'13.2.7 10:26 AM (121.165.xxx.98)반죽농도가 문제인거같아요.
녹두갈 때 뻑뻑하지 않게 물 적당히 넣어 갈고, 쌀도 불렸다 같이 갈아서 부쳐요.
김치, 숙주, 고사리, 파 등은 갈아논 반죽 반에다 반씩 섞어 부치고, 다 부치면
또 남은 반죽에 남은거 넣어 섞어 부치고..그래야 물이 안생기거든요.
몇번 하다보면 요령이 생기실거에요.
그나저나 저는 녹두 불려서 껍질 깔 생각하면 스트레스예요.6. ...
'13.2.7 10:33 AM (222.120.xxx.63)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1485935&page=1&searchType=sear...
7. 우리집도
'13.2.7 11:20 AM (1.217.xxx.250)녹두만 갈아서 해요
쌀은 양 늘리려고 넣는거라고 들어서8. 쌀과 녹두의
'13.2.7 1:14 PM (121.185.xxx.72)비율이 있어요.
저 역시 할때마다 레시피 보고하는지라 비율까지는 기억하진 못하지만 ......
그리고 깐 녹두 있으니 힘들게 껍질 안 벗겨도 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
224423 | 저 진짜 맛있는 된장찌개 먹었어요 3 | 된장 | 2013/03/03 | 2,952 |
224422 | 수학문제 부탁드려요 9 | 감사 | 2013/03/03 | 611 |
224421 | 꿈에 문재인의원님 나왔어요 3 | 쫄지마 | 2013/03/03 | 957 |
224420 | 몸의 노화가..다른 사람들보다 빨리 오네요..서글퍼요 5 | ... | 2013/03/03 | 3,552 |
224419 | 하동관 2 | 로즈버드 | 2013/03/03 | 1,499 |
224418 | 지금 드레스룸 정리 하는데요 6 | 미치겟네 | 2013/03/03 | 3,066 |
224417 | 친정에 드릴 학비 저축 3 | dreami.. | 2013/03/03 | 1,305 |
224416 | 비싼 후라이팬 비싼 값을 하는지... 21 | &&.. | 2013/03/03 | 8,045 |
224415 | 변비에는 자일레톨이 최고임 7 | 효과직빵 | 2013/03/03 | 2,327 |
224414 | 정말 남의 편인 남편 33 | 3년차 | 2013/03/03 | 12,068 |
224413 | 고등학교 수학 교과과정이 어찌되나요 7 | 고등 | 2013/03/03 | 1,949 |
224412 | 장터에서는 벼룩만 했으면 좋겠어요. 11 | ... | 2013/03/03 | 1,230 |
224411 | 오늘 많이 추운가요? 1 | 대전맘 | 2013/03/03 | 806 |
224410 | '데이트 비용, 어떻게 부담하세요?' 3 | Date | 2013/03/03 | 1,469 |
224409 | 유행지난 코트 처리 8 | 버려~ | 2013/03/03 | 3,749 |
224408 | 초등학교 6학년 올라가는아이 키플링 조엣수? 2 | 초딩맘 | 2013/03/03 | 1,395 |
224407 | 스타벅스 저렴하게 이용방법 총동원 해주세요 23 | 알려주세요 | 2013/03/03 | 4,312 |
224406 | 운동화 대용으로 신을 신발은 뭐가 있을까요? 9 | an | 2013/03/03 | 1,791 |
224405 | 한국의성형 6 | ㄴㄴ | 2013/03/03 | 1,466 |
224404 | 패드 요 재활용쓰레기 맞나요? 2 | 재활용 | 2013/03/03 | 1,082 |
224403 | 2캐럿 다이아 세팅할때 공방에 어떻게 맡겨야 해요? 9 | 앤셜리 | 2013/03/03 | 3,738 |
224402 | 이런걸로 헤어지자고 하는거..제가 쪼잔한 걸까요 30 | 휴휴 | 2013/03/03 | 5,523 |
224401 | 관심있는 남자분이 아프시대요. 8 | 스노벨 | 2013/03/03 | 1,810 |
224400 | 로또는 어떤 사람들이 당첨되나요 2 | 궁금해요 | 2013/03/03 | 3,013 |
224399 | 여자들이 먼저 바뀌어야 할 것 같아요." 14 | ........ | 2013/03/03 | 2,662 |