82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요

발효 조회수 : 1,078
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요

알려주세요~~
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어른으로살기
    '13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)

    뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요

  • 2. 어른으로살기
    '13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)

    답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
    뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
    그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요

  • 3. 원글
    '13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)

    랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
    헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요

  • 4. 통통이네
    '13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)

    공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
    랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
    밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
213984 편안한 소파 ... 2013/01/26 744
213983 유치원 졸업선물로 뭐가 좋을까요? 3 졸업선물 2013/01/26 3,280
213982 네스프레소 직구 8 jacee 2013/01/26 2,597
213981 여러분 저 위로 좀 해주세요 13 인생 모있나.. 2013/01/26 2,841
213980 근데 마트 캐셔가 부끄러운 일인가요? 33 .... 2013/01/26 12,007
213979 고수 5 반창꼬 2013/01/26 1,651
213978 효소 좀 추천해 주세요 1 맘아픈엄마 2013/01/26 1,265
213977 소개팅 후 안만나도 카톡 저장해놓나요? 3 .. 2013/01/26 2,812
213976 백화점이 대형마트보다 비싼 이유는 뭔가요? 7 .. 2013/01/26 2,325
213975 카페에 와 있는 느낌의 음악 나오는 곳 8 우왕 굿 2013/01/26 1,299
213974 김용준 총리 후보자 사위 한국상대 소송한 외국기업 변호? 3 뉴스클리핑 2013/01/26 1,599
213973 아이가 셋 이상이신 분들... 어떻게 키우시나요? 21 고민 2013/01/26 3,601
213972 아이들 학습만화 너무 일찍 보는거 괜찮은가요?(와이, 마법천자문.. 4 7살엄마 2013/01/26 1,876
213971 종합병원 간호사실에 피자 간식 넣어도 괜찮겠죠? 13 바보딸 2013/01/26 6,927
213970 뉴 라이트가 정확히 어떤 단체(?)인가요? 2 몰라서요 2013/01/26 919
213969 손정완 밍크코트를 입어봤는데요..할인 다해도 천만원이 넘어요. 8 손정완 2013/01/26 12,450
213968 대전 유성고 3 동주맘 2013/01/26 1,491
213967 샤넬 복숭아 메베 좋은가요? 별로인분은 없으세요? 12 .. 2013/01/26 3,578
213966 나폴레온 제과점에서 무슨 케이크 살까요? 8 . 2013/01/26 2,268
213965 고흐전 써주신 바람처럼님께 감사인사를 8 자유 2013/01/26 1,559
213964 이원복도 뉴라이트였군요ㅜ 8 무식한나 2013/01/26 3,903
213963 재수종로,마이맥대성서울대반 1 영우맘 2013/01/26 1,469
213962 선물 2 과외쌤 2013/01/26 806
213961 홈쇼핑에서 파는 먹거리 괜찮나요? 2 궁금 2013/01/26 1,539
213960 백화점 캐셔 한다면 이미지가 어떠세요? 21 *** 2013/01/26 5,689