반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
1477253
볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM
(175.223.xxx.246)
뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM
(175.223.xxx.246)
답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요
3. 원글
'13.1.25 10:57 PM
(223.62.xxx.70)
랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요
4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM
(1.229.xxx.86)
공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
218032 |
패밀리, 참 재미있는 드라마였네요. 5 |
늦었어~ |
2013/02/14 |
1,937 |
218031 |
선물 받은 강화인삼 어떻게 먹죠? 5 |
웃음 |
2013/02/14 |
981 |
218030 |
계란알러지인 아기들 식단 어떻게 주시나요? 3 |
ㅜㅜ |
2013/02/14 |
3,763 |
218029 |
초1 딸아이 교정걱정이예요,, 4 |
저도 걱정 |
2013/02/14 |
1,681 |
218028 |
영어 전공자인데.. 텝스라는 시험 진짜 이상해요 17 |
텝스 이상해.. |
2013/02/14 |
16,487 |
218027 |
원곡보다 더 좋은 리메아크곡 아시는거 있으신가요? 14 |
음악감상 |
2013/02/14 |
1,490 |
218026 |
요근래에 대한적십자사에서 온 전화 받으신분 계신가요 ? |
궁금해요 |
2013/02/14 |
535 |
218025 |
드라마 안 보니까 세상 편해요. 6 |
.. |
2013/02/14 |
1,619 |
218024 |
숭실대 일어일본,외대용인 말레이인도네시아어통번역학과 둘 중 어디.. 19 |
어디 |
2013/02/14 |
3,947 |
218023 |
돌출이교정 아래턱이 작을경우 3 |
걱정 |
2013/02/14 |
2,041 |
218022 |
감자가 얼수 있다고 택배사에서 받지 않는다고 하는데요... 2 |
감자 |
2013/02/14 |
904 |
218021 |
청소기 뭐가 더 좋을까요? 다이슨 좋은가요? 6 |
앙꼬 |
2013/02/14 |
1,637 |
218020 |
냄비 추천해주세요.. 1 |
냄비 |
2013/02/14 |
1,019 |
218019 |
내딸 서영이란 드라마.. 1 |
드라마천국대.. |
2013/02/14 |
1,283 |
218018 |
이마트 트레이더스 구성점 양념 불고기 어떤가요? 4 |
망설여져요 |
2013/02/14 |
2,096 |
218017 |
운전할 때 모자 썬글라스 신발 어떤 거 착용하세요? 15 |
운전초짜 |
2013/02/14 |
2,702 |
218016 |
시판 브라우니 믹스가 너무 단데.. 10 |
브라우니 |
2013/02/14 |
2,998 |
218015 |
학교 선택 잘한건지 봐주세요.. 12 |
조언 |
2013/02/14 |
2,777 |
218014 |
시아버님께 드린 발렌타인데이 초콜렛.. 5 |
뽁찌 |
2013/02/14 |
2,001 |
218013 |
우체국실손보험 어떤가요? 9 |
우체국실비보.. |
2013/02/14 |
2,556 |
218012 |
청소년때 시력검사 방학때마다 해야하나요? 5 |
. . |
2013/02/14 |
683 |
218011 |
스마트폰 뭘 살까요? 최고사양이 뭔가요? (스마트폰첨 사용자,사.. 9 |
스마트폰 |
2013/02/14 |
2,088 |
218010 |
초등학교 교육비지원받는거 반 친구들이 알수있나요?? 2 |
해바라기 |
2013/02/14 |
2,117 |
218009 |
달달한 연애소설 추천해주세요~ 10 |
주책~ |
2013/02/14 |
2,849 |
218008 |
MB '셀프훈장' 강행 논란 14 |
세우실 |
2013/02/14 |
1,943 |