볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
발효 조회수 : 895
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요3. 원글
'13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
215130 | 아이랑 장난으로 깨물기 놀이 하며 '육즙이 좋아' 이런말 하는 .. 5 | 초롱 | 2013/02/05 | 1,290 |
215129 | 우리 컴이 왜이러는 걸까요? 4 | 미티 | 2013/02/05 | 338 |
215128 | 졸업선물 | 어의상실 | 2013/02/05 | 407 |
215127 | 헐...3년이 뭐가 짧나요. 박원순 서울시장 출마 반대합니다. 16 | 남자 | 2013/02/05 | 2,484 |
215126 | 토렝넷이 안되요.ㅠ 2 | ㅠㅠ | 2013/02/05 | 3,295 |
215125 | 7살 아이 학습지 고민.. 8 | Cool | 2013/02/05 | 1,805 |
215124 | 병원 자원봉사불인정!! 7시간..어떻하나요? 5 | 비니맘 | 2013/02/05 | 1,608 |
215123 | 나박김치했는데 너무 시었어요ㅠ 1 | 감사후에 기.. | 2013/02/05 | 539 |
215122 | 담배값 5천원~6천원으로 인상?? 9 | 진홍주 | 2013/02/05 | 1,737 |
215121 | 얼마전 자게에 올라온 영어 동영상? 4 | 아자아자 | 2013/02/05 | 984 |
215120 | 보티첼리 패밀리세일 | 아줌마 | 2013/02/05 | 2,102 |
215119 | 직장맘 까다로운 6세 아이를 위한 반찬 아이디어 좀 주세요 19 | 또또 | 2013/02/05 | 4,247 |
215118 | 딸아이 교복땜에 머리에 쥐나네요. 11 | 고민맘 | 2013/02/05 | 2,415 |
215117 | 명절 선물 | claire.. | 2013/02/05 | 321 |
215116 | 이런 증상은 원인이 뭘까요? 2 | 건강문의 | 2013/02/05 | 622 |
215115 | (펑)돈은 일단 빌려주면 못 받을 각오해야 하는 건가요? 15 | 새옹 | 2013/02/05 | 2,504 |
215114 | 아이즐거운 카드 발급 궁금증이요 2 | 아이즐 | 2013/02/05 | 550 |
215113 | 발냄새가 너무 심해서 창피해요 10 | ... | 2013/02/05 | 2,266 |
215112 | 피부화장. 고민이에요 ㅠ 11 | 너가좋아 | 2013/02/05 | 2,472 |
215111 | 질문이요~~^^ | 하늘아래 | 2013/02/05 | 231 |
215110 | 좋은 직장에 가난한 집 자제들도 뽑히긴 하나요?? 15 | ---- | 2013/02/05 | 4,610 |
215109 | 시민단체 "국정원 선거개입 특검이 수사해야".. | 뉴스클리핑 | 2013/02/05 | 332 |
215108 | 녹두전이 왜 뻣뻣할까요? 10 | .. | 2013/02/05 | 2,023 |
215107 | 노블밸리프라이빗쉬라즈 | .. | 2013/02/05 | 282 |
215106 | 영어로 된 평가지 해석 좀... 6 | 섬 | 2013/02/05 | 616 |