한우스지가 500g생겼는데 어찌 요리해야 맛있게 먹을수 있을까요? 한번도 안해먹어본 부위라 잘 모르겠어요^^;;
인터넷으로 찾아보니 도가니나 사골 국물 낼때 함께 끓이면 좋다는데
뼈국물 종류는 식구들이 좋아하지를 않는데다, 스지 먹자고 뼈 사올수도 없고...
육개장이나 미역국 같은 국거리로 사용해도 될까요???
한우스지가 500g생겼는데 어찌 요리해야 맛있게 먹을수 있을까요? 한번도 안해먹어본 부위라 잘 모르겠어요^^;;
인터넷으로 찾아보니 도가니나 사골 국물 낼때 함께 끓이면 좋다는데
뼈국물 종류는 식구들이 좋아하지를 않는데다, 스지 먹자고 뼈 사올수도 없고...
육개장이나 미역국 같은 국거리로 사용해도 될까요???
장조림 하면 쫀득하니 맛있어요 고기와 섞어서 해 보세요.
저희동네 정육점엔 매주 한우잡는날 신선한 스지나 도가니 부산물들이 들어오거든요
그날 잡은 스지는 찬물에 넣고 물이 푸르르~~ 끓고나면
물에 불순물을 씻어 다시 찬물넣고 센불에서 끓이다 끓고나면 중불에서 뭉근하게 끓여주세요
중간에 보시면 스지가 쫀독해졌으면 겨자+간장+식초에 적당한 크기로 썰어 드시면 됩니다^^
겨울철 보양식으로도 좋고 맛도 좋거든요(바로잡은건 굳이 마늘이나 향신료 안넣어도 잡내가 없어요)
냉동스지나 보관이 좀 된건 마늘 통후추 소주를 넣고 끓이시면 되구요
저희집은 스지랑 도가니를 좋아해서 늘 이렇게 겨자간장에 찍어 먹어요
그게 제일 맛있구요
스지를 푹고아서 족편같이 만드세요(묵처럼)
닭을 넣고 같이 고아도 되고... 초간장 찍어드시면 겨울철 별미입니다.
사태같은 고기랑 같이 끓여서 탕으로 잡스세요
아니면 스지만 잘 익힌다음에 간장, 고추가루, 다진 고추, 파, 마늘, 후추, 깨소금, 약간의 식초를 넣어서 무처서 상치와 파채와 같이 먹으면 맛있구요
초고추장에 마늘 파 넣고 무쳐서 먹어도 맛있어요
위의 ...님처럼 밑처리하셔서
어묵탕에 넣어서 드셔도 좋아요.
어묵도 스지도, 어묵탕에 넣으시는 다른 것들(무, 달걀 등)도 겨자간장에 살짝 찍어드시면 좋~지요.
아,, 먹고싶다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
217678 | 원석팔찌 유행지난건 아니죠? 1 | 살빼자^^ | 2013/02/13 | 1,237 |
217677 | 어제 뇌경색 의심되시던 분 1 | 뇌경색 | 2013/02/13 | 2,306 |
217676 | 진짜 집으로 손님 초대들 많이 하시나요? 9 | 사업 | 2013/02/13 | 2,998 |
217675 | 40대후반 50대 여성분들 계세요? 14 | 궁굼이 | 2013/02/13 | 3,775 |
217674 | 여러분이라면 어떻게 하시겠어요? 16 | 지혜 | 2013/02/13 | 2,664 |
217673 | 순창vs해찬들 4 | 된장 | 2013/02/13 | 5,534 |
217672 | 교정7급 공무원이면 인식 어때 보이세요? 6 | 교정인 | 2013/02/13 | 7,044 |
217671 | 화장실자주가는데, 신부전인가요?? 방광염도 아니다고하시고 3 | 뭘까요 | 2013/02/13 | 1,638 |
217670 | 카톡 게임 아이러브커피 친구 구해요 ( 16 | 알럽커피 | 2013/02/13 | 1,604 |
217669 | [인수위 통신] ‘단독기자’의 당황 | 세우실 | 2013/02/13 | 916 |
217668 | 아파트 하자보수 질문드려요~ | 별사탕 | 2013/02/13 | 775 |
217667 | 중학교 입학, 육아 도우미의 유무 6 | 도움요청 | 2013/02/13 | 1,595 |
217666 | 남편이 4개월째 집에만 있어요. 9 | 힘듬 | 2013/02/13 | 3,929 |
217665 | 9개월 정도 돈을 모아야 하는데... 5 | ChaOs | 2013/02/13 | 1,697 |
217664 | 동대문원단시장에 자투리원단파는곳 7 | 스노피 | 2013/02/13 | 17,035 |
217663 | 고등학교때 임원 6 | 임원 | 2013/02/13 | 1,721 |
217662 | 노스페이스 옷좀,, 알려주세요,, 3 | .. | 2013/02/13 | 880 |
217661 | 과외가 자꾸 끊기네요.. 9 | da | 2013/02/13 | 4,924 |
217660 | ...... 4 | 어쩌나 | 2013/02/13 | 909 |
217659 | 남편이 죽어도 이혼한대요 79 | 아 | 2013/02/13 | 29,839 |
217658 | 초5 가 쓸려는데 테이크핏 핸드폰 어떨까요? 5 | 지이니 | 2013/02/13 | 1,262 |
217657 | 술 권하면서 걱정 1 | 빌어먹을 눈.. | 2013/02/13 | 863 |
217656 | 그저 부모라도 조금이라도 손해안보겠다고... 12 | 헛 | 2013/02/13 | 3,453 |
217655 | 정홍원 후보 인사청문회 20~21일 개최 | 세우실 | 2013/02/13 | 770 |
217654 | 부산 사시는 분들...2 3 | hukhun.. | 2013/02/13 | 1,068 |