굉장히 좋아하는지라... 해보았거든요.
채썰어서 물에 담갔다가 물기빼고 그냥 튀겼어요.
그런데 상당히 생각보다 오래 걸리네요...튀김옷도 없고 금방 될 줄 알았는데요..
처음엔 바삭바삭 완전 기분좋았는데, 시간이 갈수록(그래봤자 30분?) 점점 눅눅해지고 있어요...ㅠ
파는 것은 봉지에 넣어두어도 완전 바삭하쟎아요?
고구마가 맛있는 것인지, 아무 양념 안해도 아주 달고 맛있긴 한데요..
파는것처럼 내내 바삭거리게는 안될까요? -.ㅜ
굉장히 좋아하는지라... 해보았거든요.
채썰어서 물에 담갔다가 물기빼고 그냥 튀겼어요.
그런데 상당히 생각보다 오래 걸리네요...튀김옷도 없고 금방 될 줄 알았는데요..
처음엔 바삭바삭 완전 기분좋았는데, 시간이 갈수록(그래봤자 30분?) 점점 눅눅해지고 있어요...ㅠ
파는 것은 봉지에 넣어두어도 완전 바삭하쟎아요?
고구마가 맛있는 것인지, 아무 양념 안해도 아주 달고 맛있긴 한데요..
파는것처럼 내내 바삭거리게는 안될까요? -.ㅜ
딴 거는 모르겠구요, 감자튀김 바삭하게 하는 것은
설탕물에 담궈뒀다 물기 빼고 튀는 거에요. 설탕물 농도는 검색해 보세요.
전 귀찮아 대강 썰어서 오일 분사해서 그냥 오븐에 구워요.
튀긴 다음 채반에 널어서 뜨거운 김을 빼면 되는데, 고구마 문젤까요?
살짝 말려서 해보세요~
아무래도 고구마내에 수준이 있으니 시간이 지나면 눅눅해지는거 아니겠어요?
호박고구마 밤고구마 섞여있어서 같이 했는데, 호박고구마가 물기가 많아서 그럴수도 있겠어요!!
오늘 비가 오니까 말리기는 좀 그렇겠죠..^^; 전자렌지에 돌렸다가 튀겨볼까요?
설탕물에 담가두는게 바삭하게 하는 비결... 너무 신기하네요. 검색해볼게요~~
설탕물에 담궜다 물기 빼고 튀기는 것은 맥도널드에서 하는 방법입니당^^ 신빙성이 있다는 얘기 ....
그래서 두번 튀겨요.
한번 튀겨서 채반에 건져두었다가 5분쯤 후에 국자같은걸로 탁탁 몇번 두드려주고
기름 온도 올려 한번 더 튀겨요.
보글보글한 공기방울이 줄어들수록다 되어가는거예요. 튀김젓가락으로 뒤적여보면 가슬가슬한 느낌이 들면 다 된겁니다.
위의 모든 동작은 다 수분제거가 목적이죠. 수분이 없어야 바삭하니까요.
맛있게 드세요.
얇게 썰어서 채에 잘 받치면 덜해요.
만들고 싶으면 최대한 얇게 썰어서 두번 튀겨보세요.
고구마를 한번 쪄서 튀겨낸대요.
그래서 오래오래 유지되고 눅눅하지 않다고 하던데
저도 한번 실험해보려구요.
딱딱해 지던데요.
눅눅해지기 전에 다 입으로 들어가요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
215733 | 친정부모님 앞에서 남편의 불손한 태도 23 | 짜증 | 2013/02/07 | 4,930 |
215732 | 친노 ㅡ대선 패배는 안철수 탓 26 | ..... | 2013/02/07 | 1,466 |
215731 | 그럼 우리도 불륜으로 본걸까요? 5 | ㅠ | 2013/02/07 | 2,405 |
215730 | 이유가 뭔지 궁금하네요. 1 | 옛날집 | 2013/02/07 | 563 |
215729 | 軍, 수류탄 빼돌려 여자친구에게 선물한 병사 조사중 2 | 뉴스클리핑 | 2013/02/07 | 941 |
215728 | 오늘 처음 접속 하게된 "점박이" 입니다.. 1 | 점박이 | 2013/02/07 | 585 |
215727 | 이런 운명을 가진 분도 있나요? (개, 고양이 관련) 1 | 후 | 2013/02/07 | 1,376 |
215726 | 차로 50분거리 직장 안 되겠죠? 4 | 잡부 | 2013/02/07 | 1,102 |
215725 | 문재인 5일 국회 의원회관 사무실 출근…의정활동 재개 신호탄? 1 | 뉴스클리핑 | 2013/02/07 | 781 |
215724 | 또 한파 시작..............ㅠㅠ 4 | ㅠㅠ | 2013/02/07 | 2,134 |
215723 | 술이 좋아요. 술 좋아하시는 분? 6 | 술술술 | 2013/02/07 | 992 |
215722 | 철분제 꼭 먹어야 하나요? 3 | 철분제 | 2013/02/07 | 1,699 |
215721 | 어느날 집에 찾아온 새끼 고양이 11 | 업둥이 | 2013/02/07 | 2,189 |
215720 | 보통 남편들 외박얼마나 자주하시나요? 24 | .. | 2013/02/07 | 7,818 |
215719 | 택배보낼만한 음식 뭐가 있을까요 10 | 궁금 | 2013/02/07 | 1,415 |
215718 | 화가나네요....한국사회는 목소리큰 사람이 주인이에요? 8 | 휴 | 2013/02/07 | 1,641 |
215717 | 이웃집 꽃미남 ㅜㅜ 7 | 찬이맘 | 2013/02/07 | 1,602 |
215716 | 18개월아기 어린이집고민이요^^ 6 | 롤리팝 | 2013/02/07 | 1,664 |
215715 | 저는 흑염소가 무서워요!!! 9 | 잠이야와라 | 2013/02/07 | 1,407 |
215714 | 고양이 무서워하시는 분 계신가요? 41 | ㅇㅇ | 2013/02/07 | 5,249 |
215713 | 만두피는 어느 밀가루로 2 | 신선 | 2013/02/07 | 2,485 |
215712 | 서울시내 중학교1학년 중간고사 폐지 7 | 뉴스클리핑 | 2013/02/07 | 2,116 |
215711 | 길에 고양이가... 11 | ㅠ | 2013/02/07 | 1,452 |
215710 | 눈까지 내리네요(서울) 2 | 아으 | 2013/02/07 | 1,463 |
215709 | 한쪽벽면을 모두 붙박이로 짜버리고 싶은데요 4 | 우히히 | 2013/02/07 | 1,485 |