달걀장조림 얼마나 조리해야하나요

[요리어렵다]

아이가 좋아해서 달걀장조림을 가끔하는데요..(고기장조림에 넣는것 말고 달걀만으로 장조림)

간단하고 쉬울거라는 편견?과는 달리 할때마다 잘 안되네요..

물론 어지간히 먹을만하긴하지만

일단 시간이 너무 오래걸리구요.

물의양과 간장의 양을 잘 못맞춰서 물을 많이 넣으면 너무 오래졸여야된다거나

물이 좀 적다 싶음 색도 잘 안들었는데 매끄러운 달걀표면이 냄비에 붙어서 울퉁불퉁된다거나..

안에 간이 잘 스며들지않았다거나..

아무튼 어설픈 주부는 좌절합니다..

예전에 엄마가 해주셨을땐 색깔도 잘들고 안에 간도 잘 스며들고

살짝 국물양념도 있어서 찍어먹기도하고 그랬는데...ㅠ.ㅠ

엄마는 연세가 많으셔서 기억도 잘 못하시구요..

혹시 팁있으면 좀 알려주세요.

 

[...]

금방 한 끼 먹을 건 달걀을 두툼하게 썰어서 켜켜로 놓고 졸이셔도 좋아요. 채 썬 파와 쇠고기 약간 곁들여도.

[ㅔㄹㄹ]

메추리알로 하면 20분 정도 끓이면 돼요