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명태코다리 만들때 재료와 만드는방법알고싶어요
기린 조회수 : 845
작성일 : 2013-01-14 19:56:44
오늘 저녁에 명태코다리를 만들려고 하는데 코다리는사놨는데 그외들어가는 양념과 재료는 무엇이며 만드는방법은어떻게 만드는가요 양념재료와 만드는방법좀 알려주세요
IP : 59.3.xxx.231
2 개의 댓글이 있습니다.
1. roselee
'13.1.14 8:35 PM (211.234.xxx.240)간장,파마늘후추참기름설탕고추가루깨소금,물이예요
2. 저는요
'13.1.15 11:07 AM (211.51.xxx.98)제가 하는 방법은 먼저 코다리를 사와서 좀 더 베란다에서 꾸득꾸득 말려요.
많이 말릴수록 조릴 때 부서지지 않아서요.
먹기좋은 크기로 잘라서, 냄비에 먼저 간장, 물엿, 청주, 물, 식용유로 간을 맞춘 후
마늘을 넣고 일단 양념장부터 끓여줘요. 끓으면 코다리를 넣고 중불 이상에서
계속 졸여요. 한번씩 뒤적여줄 때 마다 부서지기 때문에 코다리를 더 말리는 거예요.
그렇게 계속 졸이다가 간을 다시 봐서 맞추고 이쁘게 하시려면 빨간 고추를 썰어서
좀 넣어 같이 졸이다 참기름, 통깨 뿌리고 내리시면 됩니다.
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