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자두 효소가 상한걸까요?

보덴세 조회수 : 1,478
작성일 : 2013-01-14 10:55:27
매실액 대신할 요량으로  작년에 서양자두를  효소만드는 방법으로 설탕에 절여두었다가 오늘 첨 열었는데  약간 술맛이나는데 
 이게 상한걸까요? 만들어두고선 아마도 오개월이상이 된듯한데 겨우내 바깥 베란다에 둬서 괜챦은줄 알았는데 
 어떡할까요?
IP : 80.218.xxx.208
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 괜찮아요
    '13.1.14 12:10 PM (61.82.xxx.151)

    저도 처음엔 정말 향긋하니 맛있던데 좀더 숙성시킨다며 100일후 걸렀더니 술냄새가
    저희 식구 술은 근처에도못가는 체질인데 ...
    여튼 걸러서 2차발효 시키니까 알콜기가 날아가고 먹어요
    그래도 좀 과하게 마시면 취기가 ㅋㅋ
    여튼 걸러서 뚜껑 살짝 어떻게 열린듯 -요령껏 -하셔서 보관하세요

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