82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

만두소에 넣는 숙주나 당면은 데쳐서?

김치만두 조회수 : 2,255
작성일 : 2012-12-23 14:04:48


만두는 빚어만 봤지 소를 직접 만드는 것은 처음입니다. 
재료는 두부 두 모 ,김치, 숙주, 당면 이렇게 넣을 건데요
두부는 눌러서 물 빼놨고 당면은 찬물에 오래 불려서 건져놨고 김치는 살짝 씻어 물기 짤거고 숙주도 씻어 뒀어요.
여기서 당면과 숙주는 데쳐서 넣어야 하는 건가요?
숙주가 너무 생생하게 살아 있는 걸 보니 데쳐서 넣는게 맞을거 같기는 한데...
숙주 외의 다른 재료는 꼭 익혀 넣지 않아도 되겠죠? 


IP : 125.187.xxx.175
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 올리비아
    '12.12.23 2:12 PM (114.201.xxx.114)

    저는 숙주 데쳐서했어요 숙주에서도 물기가 많이 나오니까요 당면은 불리셨으니 삶진않아도 될거같구요 저는 표고버섯있음 그것두 넣고했네요 맛있게 만들어드세용 ~

  • 2. ㅇㅇ
    '12.12.23 2:14 PM (211.237.xxx.204)

    당연히 데쳐야지요. 안데치면 빚기도 힘듭니다.
    데쳐서 물기 꼭 짜내세요..

  • 3. 만두소
    '12.12.23 2:45 PM (112.184.xxx.53)

    모든 재료는 최대한 물기없이 만들어야 좋아요~

  • 4. 소심이
    '12.12.23 2:55 PM (112.149.xxx.182)

    숙주 살짝 데쳐 쫑쫑썰어 꼭 짜구여, 당면도 데치는데 너무 오래 데치면 불어버리고 덜데치면 질겨서 자르지를 못해요. 적당히 삶는게 중요하구여. 재료중 대파가 빠졌어요 대파가 많이 들어가야 맛있던데요. 계란, 참기름두여~

  • 5. 크래커
    '12.12.23 3:15 PM (126.114.xxx.138)

    숙주 살짝 데쳐서 물 꼭 짜고요 쫑쫑 썰어요.
    당면은 불려서 사용하는데, 당면을 넣으면 만두소의 물기를 흡수해준다고 하니 너무 삶아 팅팅 불은상태에서 하지 마시고 적당히 데치거나 뜨건물에 불려서 사용하세요

    그리고, 일본에서는 오이스터 소스나 간장도 살짝 넣어서 밑간을 하던데, 해보니 맛있어요.
    아!!!!!!!!!!!!!부추 안넣으시나요?

  • 6. ...
    '12.12.23 4:01 PM (1.235.xxx.141)

    전 숙주, 당면 다 데쳐서 사용해요 고기도 익혀서 속 만들어놓고 간 봐가면서 만들어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
201190 클쑤마쑤날 중딩때 딸아이 친구들 몰려와요. 14 뭘해주노.... 2012/12/24 2,411
201189 크리스마스 선물 뭐가 좋을까요;; 8 Common.. 2012/12/24 1,327
201188 둘이 하나되어 발레를 합니다. 감동적인 영상 우리는 2012/12/24 921
201187 아구찜에 아구는 중국산이 젤 좋나요? 4 요리 2012/12/24 2,441
201186 책추천해주세요 1 미쳐가는가 2012/12/24 845
201185 노동자들의 잇단 죽음. 5 아마미마인 2012/12/24 1,133
201184 [Mnet] 윤도현의 머스트 연휴 집에서만 있다면(추천)공연 2 dus 2012/12/24 1,223
201183 이와중에... 아파트 질문.. 3 목동사시는 .. 2012/12/24 1,546
201182 내일 남대문 가게들 문여나요? 1 Mm 2012/12/24 917
201181 일본어 잘하신분 좀 도와주세요. 6 ... 2012/12/24 1,371
201180 윤창중 칼럼] 문재인의 나라? '정치적 창녀'가 활개치는 나라!.. 20 가키가키 2012/12/24 3,802
201179 윤창중..이 개쓰레기가 대변인이 되다니.ㅋㅋㅋㅋㅋ 9 .. 2012/12/24 3,362
201178 고려시대여자들이 일부다처제를 건의한 고위관리 집앞에 집단시위를 .. 8 하하하 2012/12/24 2,182
201177 혹시 경인 미술관 잘 아시는 분 질문 하나만... 2 .. 2012/12/24 738
201176 새누리 대변인 윤창중.... 5 초록은 동색.. 2012/12/24 2,449
201175 부자와 가난한 자 13 파숑숑계란탁.. 2012/12/24 3,911
201174 신문사 허락 없이 링크 안 돼-기사 보존 기간은 7일 3 ㄴㄴㄴ 2012/12/24 1,629
201173 송재호씨는 12 .. 2012/12/24 3,734
201172 책 목록정리했어요. 61 그럼에도불구.. 2012/12/24 4,674
201171 내일도 아이들이 모여있는 곳 아시는 분? 6 케잌나눠먹고.. 2012/12/24 1,004
201170 안철수와 문재인이 신당창당하면 안될까요? 47 ... 2012/12/24 3,756
201169 가난한 이유글 댓글 충격 44 대간해요 2012/12/24 17,120
201168 자기발전을 위한 책을 읽을때... 4 2012/12/24 1,379
201167 곱디고운 단팥죽 문의드려요 1 또질문 2012/12/24 1,178
201166 캐나다구스 사러 무역현대백화점갔는데 9 오늘 2012/12/24 4,838