82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

설탕, 매실청, 배 등 단것 안넣고 김장하시는 분 계시나요?

... 조회수 : 1,534
작성일 : 2012-12-10 09:52:32

남편이 계속계속 주장하는 김치맛.. 쩡!!!!!!!!!!! 한 맛을 찾아요.

단 것을 안넣으면 쩡!! 할까 싶어서 여쭤봅니다.

 

무, 생새우, 새우젓, 액젓, 기본 이것외에 별로 넣는것 없는데

텁텁하지도 않은 김치맛인데 쩡!!!!!!!!!!!!!!한 맛을 찾아요.

 

 

IP : 121.160.xxx.196
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 재작년에
    '12.12.10 10:18 AM (168.126.xxx.216)

    김장할때 설탕안넣고 했는데 김치맛이 나중에 씁쓸한 맛이 나고 정말 맛이 없더군요.
    그래서 알고 봤더니 단맛을 내는 것을 안 넣으면 발효가 제대로 안된 김치가
    된다고 하더군요.
    그 다음부터는 꼭 저는 단맛을 내는 매실엑기스와 설탕을 같이 넣고
    김치 담았더니 발효가 제대로 되더군요.

  • 2. ..
    '12.12.10 10:23 AM (112.165.xxx.187)

    요즘은 액젓이나 새우젓 젓갈 자체에 이미 조미료가 범벅이 되어서 아무리 별도로 조미료를 안넣어도 조미료 특유의 낙낙한 맛이 나더라구요.

    시원하고 새뜻한 맛을 원하시면 젓갈 많이넣지 말고 북어나 멸치..다시마,양파,무우등등 넣고 다시물 내서 양념 버므려 땅에 묻어 푹 익히면 저

  • 3. ^^
    '12.12.10 10:23 AM (70.68.xxx.255)

    전 절대로 김치에 단거 안넣어요.
    새우젓으로만 간을 하거든요, 풀을 쒀서 넣으니 그것이 효소에 의해 분해되면서 약간 달큰해져요.
    그리고 저도 배추를 폭 절이지 않아요, 약간 밭으로 갈것같이..
    김치나 국물맛 깔끔하고 톡~ 쏴요. 음~~

  • 4. 울집도
    '12.12.10 12:51 PM (211.224.xxx.193)

    김치에 단것 안넣는데? 김치에 왜 설탕을?? 울집 김치 다들 물이 좋아 맛난줄 알아요. 전원주택이라 지하수가 나오건든요. 근데 맛의 비밀은 다른것 특별히 넣는것 없고 새우젓,멸치액젓 이렇게 하고 그냥 넘집 하듯 속재료 넣어요. 근데 틀린건 배추를 푹 안절입니다. 그리고 고추가루 너무 많이 안넣고요. 그렇게 담은 김치가 나중에 익으면 아주 션한 맛이납니다.
    작년엔 절인배추 사다가 했더니 그 맛이 안나요. 그래서 작년엔 김치를 많이 안먹었어요. 맛없어서

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
192231 돼지고기로 육개장 끓여도 될까요? 4 뒷다리수욕용.. 2012/12/11 1,783
192230 안철수 “투표 안 하면 정치가 청년에게 관심 안 가져“ 5 세우실 2012/12/11 1,743
192229 아이폰3쓰다가 아이폰4 공기계로 바꾸려는데요 2 유심칩 2012/12/11 950
192228 남성용 립케어제품 추천 립케어 2012/12/11 703
192227 <2012 KBS국악대상> 방청신청 받습니다. 1 투표합시당 2012/12/11 1,289
192226 아......연아.....ㅠㅠ 19 안습 2012/12/11 14,740
192225 문재인 후보,실물보고 옴.실물 되게 잘생김.ㄷㄷㄷ 14 ,, 2012/12/11 5,410
192224 60대 어머니 편한 겨울 신발 추천 1 고민고민 2012/12/11 2,799
192223 의젓해진 삐용이(고양이)와. 영화26년. 5 삐용엄마 2012/12/11 1,326
192222 지역맘 까페에도 여론 변화가 있네요. 3 .. 2012/12/11 1,722
192221 남자는 여자 하기 나름이라더니 투표도 흐흐 2 크크크 2012/12/11 840
192220 주변 분위기 어때요? 지역별로...우리끼리 여론조사 해봐요. 18 도통 모르겠.. 2012/12/11 1,912
192219 나꼼수 봉주25회 2 검색1위 2012/12/11 1,575
192218 창업자금 대출을 받고 싶어요 2 주부 2012/12/11 1,209
192217 완전 웃긴거 퍼왔어요 12 싱고니움 2012/12/11 5,162
192216 짠지만드는법 2 또나 2012/12/11 1,804
192215 자르미 전기 매트 지니 2012/12/11 1,105
192214 오늘은 들을 게 많아서 좋아요 1 뿌듯하다 2012/12/11 1,219
192213 전기밥솥 예약취사 좀 맛있게 하는법있나요? 4 글쎄 2012/12/11 2,692
192212 재외국민 투표율 수직상승 ^_______^ - 선관위 공식발표 3 anycoo.. 2012/12/11 1,311
192211 발난로 쓰시는 분 계세요? 혹시 2012/12/11 1,368
192210 운동화좀 봐주세요. 아디다스 하이탑 스타일.. 2 운동화 2012/12/11 1,349
192209 저도 야채질문요~~~ 녹즙 보관 ㅠㅠ 1 ,,, 2012/12/11 2,686
192208 UAE 수출모델 신고리 원전 3ㆍ4호기도 '불량부품' 1 세우실 2012/12/11 988
192207 krt 여행사 이용해 버신분들 계신가요? 유럽여행 2012/12/11 4,467