82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

집에선 식당의 그 맛을 못내는 걸까요.

기생충결정체 조회수 : 2,719
작성일 : 2012-12-06 14:09:08

식당에 흔히... 조미료. 쇠고기 다시다 같은걸 넣는다 하는데...

 

하얀색 가루 미원을 넣어야 되는걸까요 ?

 

저는 넣어도 그맛을 못내겠네요.

 

네이버 키친을 보고 만들긴 하는데...

 

건강은 둘째로 치고... 제가 맛이 있어야 먹는 남자라서요...

 

나이는 이제 20 되었고... 집에 가족들 있긴 하지만 혼자 사는거 하고 마찬가지라 말예요.

 

 

IP : 119.202.xxx.231
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 정답은
    '12.12.6 2:11 PM (211.108.xxx.38)

    그렇다~!입니다

  • 2. 그리고
    '12.12.6 2:12 PM (116.120.xxx.67)

    대량으로 조리해야 더 맛나요.
    육수도 그렇고...

  • 3. 혹시....
    '12.12.6 2:42 PM (121.165.xxx.189)

    너 명지대분교다니냐? 아무래도 내가 아는 그녀석 같은데...

  • 4. ..
    '12.12.6 2:50 PM (211.246.xxx.223)

    레시피보다 훨씬 대량의 조미료랑 소금이
    들어가야 식당처럼 착착 붙어요.
    아무래도 집에서는 그게 안되니
    뭔가 심심한맛이 나는거구요
    근데 육수내는게 어려운일이 아닌데요;;
    멸치,다시마 기본에 남는 야채 파뿌리,양파
    이런거넣음 끝나는건데요...

  • 5. ...
    '12.12.6 3:17 PM (122.40.xxx.99)

    시누이가 김밥집처음할때 장국을 천연으로만 했더니 맛없다고 손님들이 한마디씩하더래요. 그래서 다시다 미원넣었더니 장국도 포장해달라하더래요. 좋은재료쓸라해도 손님들이 안찾으니 어쩔수없죠. 집에서도 조미료없이 국물은내는데 거기에 조미료약간넣음 진짜 환상이지않나요? 전 조미료안넣고 적당한맛으로 집에선먹어요.

  • 6. 아름드리어깨
    '12.12.6 3:40 PM (203.226.xxx.96)

    집밥이 맛있으려면 하는 사람은 감칠맛내는 요리 고수가 되어야하고 먹는 사람은 천연 재료를 맛있다고 느낄줄 알아야되요

  • 7. ...
    '12.12.6 4:14 PM (110.14.xxx.164)

    솔직히 저는 왠만한 음식점보다 제 음식이 더 낫던대요 조미료 거의 안써요
    소스나 간장같은데 들어가 있는거야 할수 없고요
    요즘은 식당도 맛있는곳이 드물어요
    대신에 제일 좋은재료 사서 온갖 육수내고 만들어요 저나 가족들이 한입맛 하는지라 ...
    사실 식당에서 조미료 쓰는 이유는 단가를 맞추느라 재료를 충분히 못써서 그렇기도 해요

  • 8. 집밥
    '12.12.6 6:00 PM (220.86.xxx.221)

    울 아들 반수하느라 수능전까지 도서관 식당밥 먹었는데 도서관 식당 김치찌개 국물맛이 집맛과 다르다고 그러데요. 그래서 식당은 조미료를 쓰니까 그렇지 그랬더니 그렇구나... 도서관 식당밥 몇 달 먹더니 집밥이 최고라고 하네요.

  • 9. 지혜수
    '12.12.6 9:13 PM (118.222.xxx.234)


    바로 원가때문에 천연 조미료인 멸치 무 다시마를 듬뿍 못(안) 쓰고, 손쉽고 싸게 조미료로 하는겁니다. 집에선 소량하는데 그럴 필요없겠죠?
    국물 요리할때 멸치 똥따고 바글바글 끓이면, 얼마나 묘한 아미노산의 감칠맛이 느껴지나 몰라요. 거기다 소금 간장 간만 살짝 하면 됩니다.

    또 조림이나 반찬은 설탕이 키포인트입니다. 적절히 들어간 설탕은 또한 요리의 까라멜라이즈효과를 주어 맛있다 느끼게 합니다^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
189908 방금 트윗에서.. 6 헉! 2012/12/06 2,768
189907 스마트게임중 결제되면 취소가 안되나요? 2 스마트폰게임.. 2012/12/06 832
189906 정동 달개비라는 음식점 어떤곳인가요? 5 12월 2012/12/06 2,392
189905 자영업자랑 학생들 죽일려고 작정을 했군요.. 69 기막힌공약 2012/12/06 17,085
189904 잠깐 웃자고... 새눌당 수준 동영상 올립니다. 4 문식 2012/12/06 1,056
189903 서울역 주변 아기맘들 문화센터 어디로 보내세요? 3 16개월 2012/12/06 792
189902 울 애기 똑똑한지 좀 봐주세요..ㅋㅋ 24 애엄마 2012/12/06 3,862
189901 잭앤질 어그 바닥에도 털 있나요? 1 발시려 2012/12/06 894
189900 서울교육감도 투표할 사람 정했어..요 5 ,. 2012/12/06 1,163
189899 (수정)KBS 이철호 기자의 트윗_박근혜 당선시 MBC언론인.. 6 심각하네요 2012/12/06 3,204
189898 "귀뒤 사각턱수술" 이라고 아시나요? 2 강한인상 2012/12/06 1,838
189897 유기농 링귀니면 어디서 팔까요?? 3 야~ 기분 .. 2012/12/06 990
189896 요가복 샀는데요. 2 휘트니스 2012/12/06 5,301
189895 문 안 합의로 맘 바꾸신 분 많을까요 10 ,,,, 2012/12/06 2,438
189894 코트 안에 입을만한 겨울옷 어디서 사야하니요? 3 sgh 2012/12/06 2,323
189893 긴급요청 ! "대선 후보자 TV토론 주제에서 환경 분.. 4 탱자 2012/12/06 1,853
189892 기막혀 4 ㅉㅉㅉ..... 2012/12/06 1,812
189891 폰 바꾸거나 수리 후 다시 앱 깔 때, 카카오톡은 다시 가입하나.. 2 가채맘 2012/12/06 998
189890 나는왜 부산님들이 부럽죠? 6 .. 2012/12/06 1,699
189889 새누리당은 안철수의 뜻을 이어 받겠다고!! 5 참맛 2012/12/06 1,358
189888 베란다 화분 4 궁금 2012/12/06 1,722
189887 종편에서도 아에 문재인 당선으로 보는건지,,(당선되면 안철수위치.. 3 ,, 2012/12/06 2,705
189886 해외 사는 사람이 형제 결혼식에 불참하는 경우 5 눈온다 2012/12/06 2,492
189885 에스비에스뉴스에 .. 6 사람보느눈이.. 2012/12/06 2,578
189884 이 와중에 질문좀...죄송. 목 복숭아뼈?바로 아래에 갑자기 혹.. 2 급해서..... 2012/12/06 1,750