저 82님들 도움으로 무사히 생애 최초의 풀코스 김장을 마친 사람인데요,
흐뭇한 마음으로 괜히 김장 레시피 이것 저것 읽어보며, 새로운 레시피로 몇개 더 담아볼까 하는
무한 자신감도 생기던 차에, 히트 레시피의 김장 레시피 읽다가 놀라운 사실 발견했어요.
저는 며칠전에 키톡에 올라온 매발톱님 글 참조했고요,
거기 전날 콩을 불려서 다음날 갈아서 양념에 넣는다~ 이 부분 보고
아, 생콩을 넣으면 비리지는 않나? 생각은 했지만, 다시 여쭤볼 생각은 못하고 그대로 갈아 넣었거든요?
그런데, 좀 전에 본 레시피에는 날콩가루를 죽으로 쑤어서 넣는다고 나오네요.
제가 당연히 익혀야 할 콩을 글자 그대로 해석해서 잘못 저질러 논걸까요?
아니면, 두 방법 다 유효한 건가요?
놀라서 여쭤봅니다.
날콩 갈아넣는것 맞아요....저도 2년전부터 그렇게 하는데 괜찮아요...^^
날콩불려갈아서 국물로 찹쌀죽 끓이는거 아닌가요
근데 검정콩도 되겠죠?
익혀서 넣는거 아니예요? 레시피 찾아보면, 불려서 익혀서 갈아넣던데
저는 알고 있으니 콩의 맛 느끼고요, 남편한테는 말 안하니 모르고 먹어요 ㅎㅎ. 제가 레시피를 잘 못 이해했나 싶어서 질문 드려본거에요. 날콩을 넣기도 익힌 콩을 넣기도 한다면, 제가 잘 못 이해한게 아니니, 맛있게 먹으면 되겠어요.
저도 작년에 날콩가루 넣고 비려서 엄청 후회했어요. 일단 제가 못먹겠더라구요
날 콩이 아니라.. 삶은 콩이에요.
날 콩이라는건 그걸 풀을 쑤잖아요.
그냥 넣으면 안될텐뎅?
강순의 김치 배우러 갔는데.
거기서도 콩물 쓰는데요..
날 콩을 불려서 그 물을 죽 쑬떄 한번 끓여서 사용해요.
그러니까 날콩이 아닌거죠.ㅠㅠ
날콩을 그냥 먹으면 그다지 유익하지 않다고 하던데요? 그래서 생식에
다른 것들은 생으로 건조해서 놓지만 콩은 익혀서 넣는다고 들었어요
김치에 넣는건 좀 다를까요??...
날것으로 그냥 넣으라는게 아니라 삶아서 갈든지 콩가루면 풀을 쑤던지 해서 넣으라는거죠.
익히지 않은거면 비려서 못써요.
우리 시엄니는 들깨가루 넣으면 맛있다고 하셔서 작년에 넣었었네요..
혹시 들깨가루 넣는 분도 있나요?