소고기 국

[초보]

쟈스민 님..소고기 국 끓이려고 하는데

쇠고기 얼리지 않은 생것도...핏물 빼야 하나요?

..안 빼도 될 것같은데  혹시나 해서

[ㅇㅇ]

핏물이 좀 누린내가 나기도 해서 빼라고 하는거에요.
덩어리고기로 하시면 찬물에 담궈 핏물 빼시고
저민 고기라면 키친타올로 꾹꾹 누르면 핏물이 배어나올겁니다.
핏물뺀 고기는 좀 가벼우면서 깨끗한 맛이 나요..

[올리브]

저는 그냥 씻기만 합니다.

[홍성한우]

핏물 빼시는것이 좋아요

[냄새는 안나지만]

벌써 끓였는데...국물 버려야 하나요
술로 끼얹고 후추 무 넣고 끓였는데..
맛없으려나요..

[음]

위에 뜨는 거품만 잘 걷어내셔도 되요.

[ㅈㅂ]

글쿤요...고기는 잘 안 먹으니..
어쩌다 하다보면
어쩌다 하다보면 핏물 때문에..

자세한 설명들 감솨...

양파물에 끓이고 있던 중이라..냄새도
잘 안 나서...그냥 먹어야 할 듯.

[..]

그냥해도 되는데 검은 거품이 생겨 건져내요