82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

우엉조림맛있네요.

닥끄져 조회수 : 2,219
작성일 : 2012-12-05 09:18:19

평소에 달달한 밑반찬 엄청 싫어하는데

어제 우연히 아파트장터에 갔다가

국산 우엉을 싸게 파는 거 같아서 세묶음 ( 한 묶음에 2000 원)사왔어요.

 

아주 예전에 김밥 말면서 한 번 해본적이 고작이라

부랴부랴 우엉조림 검색하고...

 

일단 깨끗이 껍질에 영양분이 많다고 해서

벗기지 않고 수세미로 씻었어요.

 

양이 많아서 절반만 채칼로 썰어서

끓는 식초물에 살짝 데쳐놓고

달군 팬에 식용유를 넣은 뒤 마늘을 볶고

거기에 맛간장 넉넉히 붓고 국간장도 한술, 물엿, 간장 적당히 넣어서 끓인 뒤 저는 쳥양고추도 썰어서

넣었더니 좀 칼칼하면서도 달큰한 맛이 나네요.

 

양념장이 끓으면 데친 우엉넣고 10 여분 뒤적이며 졸이면 끝!^^

 

양이 확 줄어들면서 맛있는 우엉조림이 완성되었는데

 

정말 맛있네요. ㅎㅎ

남편은 김에 김치랑 우엉조림싸서 즉석김밥만들어 먹네요.

 

남은 절반은 납작썰기해서 지금 말리고 있는 중.. 우엉차 만들려구요. ^^

IP : 211.221.xxx.98
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 스뎅
    '12.12.5 9:24 AM (124.216.xxx.225)

    전 그냥 식칼로 채치다가 어깨 빠질 뻔...ㅠ

  • 2. 우엉
    '12.12.5 9:26 AM (211.222.xxx.68)

    저 우엉 좋아해서 자주 해 먹거든요.
    그런데 우엉차도 말씀 하시니 한번 해 봐야 겠네요.
    바짝 말려서 뜨거운 물에 우려 마시면 되는거죠?

  • 3.
    '12.12.5 9:28 AM (211.114.xxx.137)

    저는 김밥 자주 해서 먹는데요 우엉을 직접졸여 먹음 진짜 맛있다고해서 벼르고 있는중이에요.
    반찬으로는 저도 개인적으로 맛이 달달한 반찬을 싫어해서 제외시켜뒀는데...
    한번 도전해볼까요?

  • 4. 저는
    '12.12.5 9:37 AM (119.71.xxx.86)

    매번 해도 맛이 이상해서 우엉 사다놓고 쟁여두고 있었는데 다시 맛나게 만들어보고 싶네요.^^

  • 5. 원글
    '12.12.5 10:04 AM (211.221.xxx.98)

    스뎅님, 어쩔.. ;;
    채칼로 쓱싹하니 편해요. ㅎ
    우엉차는 살짝 말린 뒤( 하루쯤) 깨끗한 펜에 살짝 물기만없이 덖었다가 냉장보관이나
    냉동보관하고 끓인 물에 한수저 정도 침전시키면 된대요.

    달달한 거 절대 싫어하는데도
    우엉조림은 쫄깃 살캉거리면서 맛있어요. ^^
    양념조림장을 이것저것 넣어 일단 끓인 뒤에 데친 우엉을 넣어 졸이니 간단하네요.

  • 6. 궁금한점
    '12.12.5 11:32 AM (183.101.xxx.196)

    우엉이 길잖아요. 그걸 어케 채칼로 써나요?채칼로 썰어지기는 할지 궁금해요

    길게 썰려서 조린거는 일일히 다 칼로 써는줄알았음요.
    근데 저는 재주없어서 걍 뭉툭뭉툭 썰고말았지만

  • 7. 해바라기
    '12.12.5 11:45 AM (123.109.xxx.174)

    저도 해 봤는데요
    제껀 너무 달달해서..
    맛술을 넘 많이 넣었나봐요
    걍 맥주 안주로 해야할까봐요

  • 8. 원글
    '12.12.5 1:14 PM (211.221.xxx.98)

    채칼로 썰때 면장갑끼고
    두꺼운 쪽을 먼저 힘줘서 밀어요.

    나중에 가는 부분은 적당히 칼로 썰어서 우엉차할려고 말렸구요.

    해바라기님
    너무 달면 우엉을 좀더 사다가
    함께 간장, 청양고추만 넣고 더 졸이시면 안될까요? ㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
190245 처음 대통령선거투표 해보는데 어떻게 준비해야 하나요? 6 하고싶어도 2012/12/07 779
190244 여행 다녀오느라 '보고싶다'를 못 봤는데요 1 zzz 2012/12/07 959
190243 어뜨케요..기상악화로 비행이 못뜬다네요 9 .. 2012/12/07 3,700
190242 마포쪽에 보령약국같이 가격 저렴한 약국있나요? 1 약국 2012/12/07 2,281
190241 부산에서 계란 던진다는데.... 6 박사모 2012/12/07 2,378
190240 09년생 유치원 추첨에서 됬어요. 기뻐해야 되는 거죠? 유치원 2012/12/07 829
190239 부산에 대학병원이요.. 4 부산 2012/12/07 1,034
190238 저도 엄마 설득 시킨 이야기 9 ........ 2012/12/07 1,693
190237 정권교체가 된다면 이것만큼은 .... 9 정권교체 2012/12/07 835
190236 구글맵으로 만든 문재인 유세지도 - 오유 3 참맛 2012/12/07 2,698
190235 강아지는 사람이 쓰다듬어주는거 정말 좋아하나요? 15 애견님들~~.. 2012/12/07 7,351
190234 뉴sm3 타시는분 있으세요? 3 작은나무 2012/12/07 700
190233 미국 동부 노스캐롤라이나 캐리질문요^^ 3 ^^ 2012/12/07 1,118
190232 무자식~둘째며느리 어휴~~ 5 사랑 2012/12/07 3,783
190231 딸 자랑 33 아벤트 2012/12/07 4,564
190230 내가 가장 좋아하는 말 1 진정 2012/12/07 758
190229 은지원도 노이즈마케팅 하는 것 같아요. anne 2012/12/07 855
190228 김장할때 무채없이 갈아서 넣을때요.. 4 2012/12/07 2,407
190227 주식이란게 공부하면 되긴 하나요? 16 . 2012/12/07 4,685
190226 음악적재능이라는건 어떤걸 말하나요?여러의견부탁드려요 13 하얀구름 2012/12/07 3,608
190225 진중권 판세 분석.JPG 6 투표하면 이.. 2012/12/07 3,030
190224 대전아줌마님 엑셀가계부 구합니다~ 4 .. 2012/12/07 1,068
190223 직장인분들,, 6개월간 칼퇴의 자유가 주어진다면 뭐하고 싶으세요.. 3 으쌰쌰 2012/12/07 907
190222 보라돌이맘님의 납작주물럭 레시피 찾아주세요! 4 요리 2012/12/07 1,749
190221 새누리당의 부정선거가 벌써 시작되었네요 5 정신 바짝 .. 2012/12/07 1,366