저는 못 하는 편이네요.
전에 새댁인 올케한데 요리 조언하면서 급하게 나물 한다고 무 썰어놨던 거 보고..
무던한 친정 엄마는 아무 말씀 없으신데 잘난척 하는 우리 이모는 이거 누가 썰었냐고 밝혀서 창피한 적도 있었죠.
지금도 무로 요리 한다고 썰라치면 너무 어려워요.
남편이 아침 밖에 집에서 식사를 안 하니 솜씨가 늘지 않는 거 같아요.
애들 위주로 하다보니요.
요리 그닥 즐기지도 않구요.
채칼도 사 봤는데 그것 조차도 역시나 안 돼서 처박아 놨어요.
김장철이라 썰 일이 많아지네요.
요리사들도 요리사다 인정하게 되는게 칼 일정하게 재료 썰어내는거 보면 감탄스럽더라구요.
처음부터 썰기가 잘 된 분은 없겠죠?
어떻게 썰기에 자신감을 갖게 되셨는지?
칼이 좋아야 하고 도마도 좋아야 하고 손목이 좋아야 하죠.
칼이 나쁘면 절대 잘할 수 없어요.
그리고 그것도 일종의 손재주니 없는 사람은 잘 못해요. 그냥 대충 썰어서 맛나게 요리해서 드세요.
뭐든지 하다보면 늘어요 요리도 점점 할수록 잘하는거처럼
전 몰랐는데 식재료마다 칼질하는 법이 다 따로 있더라구요.
어디 칼질 가르켜 주는 곳 있으면 배우고 싶어요. 책이라도 있나 모르겠네요.
전 며칠전에 엄지손가락 꽤 큰 부상입었습니다. 빗나가서 손톱 등쪽만 반으로 쫙~ ㅠㅠ
학교.다닐때 가사시간에 배운거같은데 아님 요리학원다니세요
양파써는법은 어설프게 아는쉐프한테 배운적은 있어요 근데 제가 편한대로 칼질합니다
저도 다시배우고 싶네여..
집에서도 씻고 치우고 하는 거 귀찮은데 돈 내고까지 다니면서 그런 일 하고 싶지 않아요.
물론 방송에서 요리 하는 분들처럼요.
재료 준비 다 해 주고 재료 하나씩 꺼내서 요리만 척척 하고 끝낸다면 모르지만요.
무 하나를 썰래도 동그랗게한 장 한 장 썰기가 정말 너무어려워요.
거기다 채 썰어야죠.
우리 형님은 채칼로 앉아서 쓱쓱 금방 해 치우던데..연습 한 번 하다가 재료도 아깝고 그만 뒀네요..
그리고 손재주 말씀이 맞는 거 같기도 해요.
우리 아이 아기때 이유식하면서 칼 써는게 늘었던 것 같아요.
다다다다다다~~ 하면서 채부터 썰고 돌려서 다져야 했으니까요.
매끼니때 채썰고 돌려 다지고 하니 자연스럽게 늘더군요. 나중엔 재미있던데요^^
형님도 첨에 어설프게 하셨을거에요 하다보면 속도도 붙고 안보고도 감으로하고 노하우생기니
파이팅~~~ 그리고 쉐프라고 다 칼질 잘하는사람없더라고요
저는 그래서 채칼을 애용합니다. 감자 볶을때도 채칼, 김밥할때 당근 볶을때도 채칼, 무나물 볶을때도 채칼,,채칼이 너무 유용합니다.
처럼 빠른 시간에 썰지는 못하구요, 시간이 조금 걸려도 천천히 하다보니 요령이 생기더군요.
손재주도 중요하지만 하려는 의지가 더 중요한 것 같아요.
아기 유아식도 매끼니 만들어 먹였죠..
그 아이들이 커서 이제 큰 애가 고등학교 갑니다만.....
이번 김장 때 친정엄마가 파 까주신다고 오셨습니다..
(울 엄마는 제 김치 퍼가거나 사먹고..
저희는 남편과 아이들이 사먹는 거 싫어해서 일년내내 김치 담굽니다..)
"자~~ 무채 썰자!!!" 하고 제가 칼을 든 순간..
남편과 엄마가 동시에.. "안돼!!!!" 하더라구요..ㅠㅠ
불안한다고 결혼 초 부터 남편이 칼질 해주고..
심지어 성당 자모회에서도 저는 칼 접근금지였어요..엉엉..
나도 못하는데,,,49살인데...사는데 별로 안불편해요
뭐든 다 잘해야한다는 생각 버리고 살아요.
사람마다 잘하는거 못하는거 다 있잖아요
괞찬아요. 그냥 편하게 사세요
같은데요 ^^;
예쁘게 썰라는 게 아니라 재료의 크기가 비슷하게, 일정한 두께와 너비로 썰어야 음식이 맛있게 돼요... 뭐랄까 정갈한 맛...
이러는 저도 삐뚤빼뚤합니다만...
칼질할때마다 정성들여 썰어요
언젠가 잘하게 될 그날을 기대하며~~
저도 17년차인데, 칼질 못해요.
근데도 성질이 더러워서
막 대충 썰지는 못하고 일정하고 예쁘게 하느라
무생채라도 하려면 3박4일 걸립니다. ㅠ.ㅠ
무서워서 잘 드는 칼도 못쓰고 일부러 무딘거 써요.(여러번 베었던 기억 때문에..)
우리 집에서야 세식구 양이 많지 않아 괜찮은데,
명절이나 잔치? 그런거 있을 때는 칼질 잘하는 시누이가 다 해줘요.
대신 요리는 잘 합니다.
김장에 무는 다 갈아버려요.^^