어묵탕 끓일때 국물 맑게 하려면?
작성일 : 2012-11-22 20:36:35
1418675
길거리에 파는 국물처럼 맑고 시원하게
하려면 어찌 하나요?
무 넣고 하면 국물이 뿌옇게 돼요
무를 넣지 말고 해야하나요?
IP : 183.122.xxx.22
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.11.22 8:41 PM
(211.237.xxx.204)
뿌얘지는건 무때문이 아니고 어묵에서 전분이 흘러나와서에요.
어묵을 오래 끓이지 말고 마지막에 넣고 끓으면 바로 어묵은 건져내고 드세요..
2. 원글
'12.11.22 8:54 PM
(183.122.xxx.22)
어묵때문이엇군요^^;;;
3. 원글
'12.11.22 9:01 PM
(183.122.xxx.22)
그러네요.^^
4. ,,,
'12.11.22 9:10 PM
(119.71.xxx.179)
어묵이 연육함량이 많아야되구요.. 주로 미도어묵 효성어묵을 쓰더군요.. 그리고..오랫동안 끓이는거 같지도않던데요.
5. 존심
'12.11.22 9:20 PM
(175.210.xxx.133)
어묵때문이지만 어묵자체가 문제가 되는 것은 아닙니다.
어묵은 튀긴음식이므로 기름이 많지요. 이 기름이 국물을 뿌옇게 만드는 것입니다.
다른 국물도 마찬가지 입니다.
기름의 경우 펄펄 끓이면 기름이 물에 녹아 들어가면서 국물이 우윳빛으로 변하게 됩니다.
따라서 국물을 끓으려고 하면 불을 최소한으로 줄여서 끓는 듯 마는 듯 끓이면 절대 국물이 혼탁하게 되지 않습니다...
6. 원글
'12.11.22 10:57 PM
(121.183.xxx.144)
나이40 넘어 이제야 알았네요
머리가 나쁘니...
미도어묵,효성어묵은 어디서 구입하는지 혹시 아시나요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 189528 |
저도 이와중에..라텍스커버 문의드려봅니다 |
^^*..... |
2012/12/11 |
498 |
| 189527 |
아이들이 좋아라할 만한 국물있는종류는ᆢ 8 |
밥 |
2012/12/11 |
1,198 |
| 189526 |
잠바주스 스무디 사이즈업과 부스트 1회사용 자유쿠폰 있네여ㅋㅋㅋ.. |
이지에이 |
2012/12/11 |
442 |
| 189525 |
자꾸 말실수라고 하는데 7 |
꿈과 일상사.. |
2012/12/11 |
1,882 |
| 189524 |
아이폰4 공기계를 초기화 하는 방법 혹시 아시는분?? 1 |
... |
2012/12/11 |
1,248 |
| 189523 |
만화로 보는 2차 토론회 요점정리~~ |
1219 |
2012/12/11 |
816 |
| 189522 |
문재인 대통령 기원 2013릴레이 (31) 2 |
제발 |
2012/12/11 |
570 |
| 189521 |
대선토론이..... 2 |
토른이란 |
2012/12/11 |
359 |
| 189520 |
문재인 일산왔네.일산은 박근혜 표밭인데.ㅋㅋㅋ 24 |
. |
2012/12/11 |
4,038 |
| 189519 |
덜익은 감이랑 무화과 숙성시키려면 어떻게 해야해요?? 2 |
숙성 |
2012/12/11 |
5,063 |
| 189518 |
[논평]박근혜 후보, TV토론에서 ‘컨닝’은 안하셨는지 모르지만.. 8 |
망신살 |
2012/12/11 |
1,763 |
| 189517 |
2차 대선후보TV토론 트윗반응 ㅋㅋㅋ 10 |
aroa88.. |
2012/12/11 |
4,765 |
| 189516 |
문재인 대통령 기원 2013릴레이 (29) 1 |
큰언니야 |
2012/12/11 |
616 |
| 189515 |
고마운 남편에게 무엇을 선물하면 좋을까요? 6 |
선물 |
2012/12/11 |
1,777 |
| 189514 |
의사 1219명,치과의사 1004명 문재인 지지선언. 4 |
,, |
2012/12/11 |
1,915 |
| 189513 |
(급급)노무현 선거 vs. 문재인 선거 여론 분위기 비교 좀 해.. 5 |
궁금이 |
2012/12/11 |
856 |
| 189512 |
요즘 노통 장례때 떴던 무지개 생각이 납니다 11 |
무지개 |
2012/12/11 |
1,802 |
| 189511 |
조영남은 여전히 연예인 1위 부잣집이네요 13 |
야경좋네 |
2012/12/11 |
3,811 |
| 189510 |
오래된..등갈비 어찌? 1 |
빵구똥구 |
2012/12/11 |
648 |
| 189509 |
문재인 대통령 기원 2013릴레이 (28) 1 |
반드시승리 |
2012/12/11 |
879 |
| 189508 |
실수.. 그리고 또 실수... 10 |
박근혜 |
2012/12/11 |
1,975 |
| 189507 |
글쓰면서.. 이와중에.. 이 시국에.. 이런말은 왜 붙이는거예요.. 16 |
기정떡 |
2012/12/11 |
1,979 |
| 189506 |
경제관념 없는 남편... 어떡하죠? 10 |
ㅜ.ㅜ |
2012/12/11 |
4,835 |
| 189505 |
아들이 츄리닝만 좋아라해요 10 |
... |
2012/12/11 |
1,815 |
| 189504 |
유시민이 말하는 박근혜. 2 |
c.. |
2012/12/11 |
1,870 |
