82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

장조림고기 핏물 제가하려면 찬물에 얼마정도 담구어 놓아요?

장조림 조회수 : 2,925
작성일 : 2012-11-22 18:47:43

장조림 고기를 핏물 제거하려고 찬물에 담가놓았는데 얼마 정도 담구어 놓아요?

몇 번 헹궈야 하지요?

또 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요!

생강 마늘 후추 간장 이렇게 넣고 끓이면 되나요?

미리 감사합니다

IP : 58.121.xxx.66
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.11.22 6:49 PM (211.237.xxx.204)

    너무 오래 담궈놓으면 맛없어요.
    30분에서 한시간 담궈놓으세요
    덩어리가 크면 한시간 작으면 30분
    중간에 너무 피가 빠져나와 시뻘거면 물 한두번 바꾸시고요..

  • 2. 핏물
    '12.11.22 6:54 PM (218.236.xxx.82)

    안빼도 돼요.

    끓이다보면 위에 거품이 뜨는데 고운망으로 걷어내면 엉겨있어서 꺠끗하게 걸려져요.

    물에 고기와 파 통후추(고기 신선하면 후추는 안넣어도 돼요.)넣고 끓이다가
    고기 익으면 건져서 찢어요.
    국물에 간장, 설탕,맛술(선택) 찢은 고기 넣고 끓이다가
    통마늘,계란이나 메추리알, 꽈리고추 넣어서 좀 더 졸이면 되는데 고기는 장조림 부위보다 기름 적은 한우 양지쪽으로 하는것이 훨씬 맛있어요.

  • 3. ..
    '12.11.22 6:58 PM (1.225.xxx.115)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107724&page=1&searchType=searc... 저는 사태가 장조림 부위로 좋아요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
183881 일전에 김기덕 감독이 문재인의 국민으로 살고 싶다고.. 4 여기서 잠깐.. 2012/11/23 2,294
183880 학교 폭력.. 정말 가슴이 아픕니다. 4 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ.. 2012/11/23 2,130
183879 조중동 및 새누리는 안철수가 후보되길 기다려요 5 2012/11/23 1,650
183878 요즘 아파트 매매 안하나요!더내리기를 기다리나요? 2 씨돌부인 2012/11/23 2,139
183877 충북대학 대선 부재자 투표소 요청 전무 1 ... 2012/11/23 1,326
183876 초6 베게친구 한다는데 경험해 보신분 계실까요? 1 요즘 애들 2012/11/23 1,461
183875 7-8세 남아 옷 어디서들 사세요? 6 7살아이 2012/11/23 1,911
183874 [펌]문재인 측이 침묵해야 하는 이유 13 위키트리 2012/11/23 2,252
183873 다음 대선부터는 결선투표제 도입되기를... 3 노란색기타 2012/11/23 1,105
183872 경량패딩 따뜻할까요? 3 ... 2012/11/23 2,249
183871 안철수 사대강 반대에 대한 취재글이 있네요. 2 2012/11/23 1,351
183870 이외수샘!!! 우리는 니들이 생각하는 만큼 멍청하지 않다. 2 .. 2012/11/23 1,868
183869 서울덕수초 현재 보내는 분들 이야기 좀해주세요 덕수초 어떤.. 2012/11/23 1,175
183868 인천 차이나타운에서 주차는 어디다 하나요?? 2 졸리보이 2012/11/23 2,360
183867 기대만큼 실망도 커서.. 7 안사모탈퇴 2012/11/23 1,757
183866 스카프 문의 드려요. 3 ..... 2012/11/23 1,518
183865 안철수후보에 대한 환상은 안지지자보다 문지지자가 더 많았나봅니다.. 8 ㅇㄷㅇ 2012/11/23 1,869
183864 유교에서도 윤회설을 믿나요? 6 유교 2012/11/23 1,437
183863 탈모 고민 3 해결해주세요.. 2012/11/23 1,857
183862 리얼미터 11.23일자 대선후보 여론조사 9 여론조사 2012/11/23 2,951
183861 편두통이 너무 심해요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 2 tapas 2012/11/23 1,484
183860 노스잠바 고어택스에서 하얀 설탕같은데 튀어 나와요. 1 고어택스 2012/11/23 1,253
183859 노종면 "아닌 건 아니다. 안철수가 틀렸다" 4 동감 2012/11/23 2,820
183858 인삼다리기 @@@ 2012/11/23 3,432
183857 제가 자게글을 보는 법..^^ 2 ... 2012/11/23 1,258