장조림 고기를 핏물 제거하려고 찬물에 담가놓았는데 얼마 정도 담구어 놓아요?
몇 번 헹궈야 하지요?
또 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요!
생강 마늘 후추 간장 이렇게 넣고 끓이면 되나요?
미리 감사합니다
장조림 고기를 핏물 제거하려고 찬물에 담가놓았는데 얼마 정도 담구어 놓아요?
몇 번 헹궈야 하지요?
또 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요!
생강 마늘 후추 간장 이렇게 넣고 끓이면 되나요?
미리 감사합니다
너무 오래 담궈놓으면 맛없어요.
30분에서 한시간 담궈놓으세요
덩어리가 크면 한시간 작으면 30분
중간에 너무 피가 빠져나와 시뻘거면 물 한두번 바꾸시고요..
안빼도 돼요.
끓이다보면 위에 거품이 뜨는데 고운망으로 걷어내면 엉겨있어서 꺠끗하게 걸려져요.
물에 고기와 파 통후추(고기 신선하면 후추는 안넣어도 돼요.)넣고 끓이다가
고기 익으면 건져서 찢어요.
국물에 간장, 설탕,맛술(선택) 찢은 고기 넣고 끓이다가
통마늘,계란이나 메추리알, 꽈리고추 넣어서 좀 더 졸이면 되는데 고기는 장조림 부위보다 기름 적은 한우 양지쪽으로 하는것이 훨씬 맛있어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107724&page=1&searchType=searc... 저는 사태가 장조림 부위로 좋아요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
187881 | 12.12쿠테타주역 박희도 독재자의 딸 지지 2 | 투표합시다!.. | 2012/12/07 | 1,198 |
187880 | [기도글]금식기도5일째 그리고 6일째 4 | 믿음 | 2012/12/07 | 1,404 |
187879 | 우리동네 엄마들은 다 박근혜예요.. 15 | 양서씨부인 | 2012/12/07 | 3,542 |
187878 | 제가 눈을 싫어하는 이유는.. 6 | 천사야~ | 2012/12/07 | 1,496 |
187877 | 아래 박근혜 글쓴사람인데요 108 | .. | 2012/12/07 | 6,532 |
187876 | 화갑이 오빠 오늘도..... 2 | .... | 2012/12/07 | 1,032 |
187875 | 투표하고 왔어요.. 3 | 엘비스 | 2012/12/07 | 613 |
187874 | [문재인] 감동적인 CF , 안철수 등장 14 | 감동 | 2012/12/07 | 3,132 |
187873 | 서울예전이전 | 아옛날이여어.. | 2012/12/07 | 1,710 |
187872 | 박근혜는 독신이라 깔끔하지 않나요? 30 | ... | 2012/12/07 | 4,212 |
187871 | 고성국 "박근혜가 200만표 차이로 이긴다" .. 23 | ........ | 2012/12/07 | 3,293 |
187870 | 관광공사 면세점, 인천공항서 ‘사실상 퇴출’ 민영화 2 | 투표합시다!.. | 2012/12/07 | 1,105 |
187869 | 남북한 독재자 자식들이 왜이리 설치는지... 3 | 이쯤에서.... | 2012/12/07 | 598 |
187868 | 타임지에서 제목을 바꿨네요 43 | 타임지 | 2012/12/07 | 14,407 |
187867 | 방금 KBS뉴스에서 타임지 표지나오는데 13 | time | 2012/12/07 | 3,821 |
187866 | 아!!!!!!!진짜 좋군요 부마항쟁의 부산.. | .. | 2012/12/07 | 1,000 |
187865 | 방금 막 투표하고 왔어요 8 | 투표합시다 | 2012/12/07 | 792 |
187864 | 혹시 메일기능중에 특정인에게서 메일이 오면 휴대폰으로 문자 오는.. | ... | 2012/12/07 | 456 |
187863 | ‘성추행’ 물의 최연희 전의원, 박근혜 지지선언 15 | 샬랄라 | 2012/12/07 | 1,852 |
187862 | 문재인지지자 분들 중에 엠엘비파크 회원이신 분~ 2 | 여기요!! | 2012/12/07 | 1,645 |
187861 | 기술 고시에 대해 잘 아시는 분 계세요...? 2 | 궁금 | 2012/12/07 | 1,447 |
187860 | 토끼가 창신담요 너무 좋아해요 12 | 창신담요 | 2012/12/07 | 2,788 |
187859 | 저의 부주의로 부모님 돌아가신지 8개월째....... 25 | ........ | 2012/12/07 | 16,379 |
187858 | 대놓고 태업중인 재오씨와 멍준씨 3 | 푸헐 | 2012/12/07 | 1,187 |
187857 | 코스트코양재점 크리마스트리있을까요? 3 | 느림보토끼 | 2012/12/07 | 656 |