다음 검색해보니 식초물에 5-10분 삶는 과정이 있는데 왜 하는 건가요?
맛있는 연근조림 방법 좀 알려주세요. (첨 해봐요 -0-)
다음 검색해보니 식초물에 5-10분 삶는 과정이 있는데 왜 하는 건가요?
맛있는 연근조림 방법 좀 알려주세요. (첨 해봐요 -0-)
식초물에 5-10분 삶는 과정----떫은맛이 없어진대요.
갈변도 막아주고여 그냥 조리면 시간이 너무 오래 걸려요. 데친후 중약불로 조리다가 마무리단계에선 뚜껑을 열고 국물을 끼얹으며 조려야 윤기나면서 먹음직스럽게 된답니다.
감사합니다!
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