김장 언제 김치냉장고에 넣나요?

[질문]

오늘 저녁에 김장이 오는데요.

올해 제가 다쳐서 못했어요. 엄니가 담가서 보내주시네요.

내년에 제가 해서 보내드려야 할거 같아요.

딤채에 언제 넣어서 어떻게 맞추어야 맛있는 김치를 오래 먹나요?

해마다 방법이 달라서..

고수님들 방법 좀 알려주시와요.

달달한 밤 되셔요.

[소심이]

일반형 한쪽은 담는즉시 걍보관, 한쪽은 적당히 숙성으로 해서 먹어요. 실온숙성보다 김냉숙성이 더 맛있구 조절하기가 쉬워요.

[‥]

전 일년 저장하며 먹는데
당장 먹을건 하루이틀 밖에 두었다 김냉에 넣어 먹고 두고먹는건 바로 넣어 맛지킴기능으로 두면 시간이지나며 적당히 숙성되더군요
따로 숙성기능은 사용하지 않아요

[저도]

소심이님처럼 한쪽은 담는 즉시 그냥 보관하구요.
다른 한쪽은 이틀 정도 발효기능 버튼 눌렀다가 이틀 후에는
그냥 일반 보관으로 돌려요. 그리고 바로 먹을 거는 밖에서 따로
빨리 익혀서 먹구요. 즉시 보관한 김치는 가장 오래동안
아주 싱싱하게 맛있어요. 맛이 잘 변하지도 않구요.