82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

저 아랫글 보니 전라도식김장할때 무우를 갈아서 하신다는데 어떻게 하는거에요?

일하기싫타 조회수 : 5,044
작성일 : 2012-11-14 12:23:40

제생각엔 무우를 갈면 더 물이 생길것 같은데 아닌가요?

실험정신이 발동하여 깨끗한 김치를 함 해보고 싶어 이번 김장엔 무우를 갈아서 함 해보고 싶은데

그 시어머님은 채썬건 물이 생긴다하여 갈아서 하신다 했는데 더 물이 생기는건 아닐까요?

만약 갈아서 한다면 무우 갯수는 똑깥고 갈기만 하면 되나요?

IP : 1.241.xxx.99
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.11.14 12:26 PM (1.241.xxx.188)

    전라도식 김치는 아니지만
    몇 해 전부터 친정엄마도 무/배 갈아서 양념에 넣으세요
    무는 몇 개만 채쳐서 넣구요
    채치느라 힘들고 먹다보면 무채만 남아 아까워서 갈아 넣으셨는데 특별히 물이 많이 생긴다는 느낌은 없구요
    시원하고 맛있어요
    먹고나면 남아도는 무채없어서 좋구요

  • 2. .....
    '12.11.14 12:30 PM (211.208.xxx.97)

    작년에 쪽파랑 갓만 작게 잘라서 넣고
    나머지는 몽땅 갈았어요.
    무, 배, 야콘, 생강, 마늘..대성 믹서기에 확!!
    엄청 시원해서 국물까지 싹싹 다 먹게 되더라구요.
    무채 넣었을 때는 먹다보면 양념 많이 남아 지저분해서 버렸거든요.

  • 3. 윗님
    '12.11.14 12:50 PM (58.143.xxx.65)

    야콘은 어떤 역할하나요?

  • 4. 무 자체를 안넣어요
    '12.11.14 12:52 PM (116.120.xxx.67)

    갈아넣는게 아니라 배추김치 담을때 전라도김치는 무 안 넣고 하는 경우가 더 많아요.

  • 5. 접수
    '12.11.14 12:59 PM (112.156.xxx.59)

    저도 올해는 무를 갈아서 넣어봐야겠어요

  • 6. 일하기싫타
    '12.11.14 1:02 PM (1.241.xxx.99)

    근데 무우가 물없이 대성믹서기에는 갈리나요?

  • 7. ...
    '12.11.14 1:03 PM (211.246.xxx.253)

    어떤 분은 무채를소금에 절여서 꼭짜서 양념에 넣더라구요.

  • 8. 저희도..
    '12.11.14 1:09 PM (1.246.xxx.36)

    무 갈아서 해요. 우선 무채가 없으니 깔끔해서 더 좋더라구요.

  • 9. 블루
    '12.11.14 1:21 PM (219.240.xxx.173)

    무우를 크게 해서 박아넣는건 어때요? 나중에 무우만 잘라먹어도 맛있던데...

  • 10. ..
    '12.11.14 1:25 PM (112.165.xxx.187)

    무를 세로로 2등분 해서 얇은 숫가락으로 긁어 고추가루 양념에 넣어 보세요

  • 11. 일하기싫타
    '12.11.14 1:57 PM (1.241.xxx.99)

    예, 여러의견들 반영해서 김장김치 잘해볼께요.
    무우를 간다니 갑자기 무~우를 주세요. 하던 갈갈이 생각이 나네요.

  • 12. 무를
    '12.11.14 3:06 PM (180.70.xxx.22)

    믹서기말고 녹즙기에 갈아요 마늘 갈때처럼
    속에 부속을 교체하고 뭐하니빼면 되는데요 적당히 갈려서 나와요 다진마늘처럼 양파도 좀갈고 무채는 조금만 썰어요
    속많으면 나중에 다버리고 지져분한데요 이럼 맛도 시원하고 깨끗해요

  • 13. 전라도쪽은
    '12.11.14 7:13 PM (119.200.xxx.112)

    배를 갈아서 넣긴 해도 무를 갈아서 넣는경우는 많지 않아요.
    차라리 채를 썰어서 넣는 건 봤지만 그 자체도 안 하고 위에 어느 분 말처럼 아예 무를 안 넣기도 하고요.
    특히 당근조차 안 넣더라고요.(요샌 넣는 곳도 늘었지만 기본적으로 당근은 텁텁하고 김치가 잘 익는 걸 방해한다고 해서 안 넣어요) 그래서 물김치에도 당근은 그냥 꽃모양 내는 장식 정도로만 쓰이죠.
    배는 단맛을 내주기 위해서 기본적으로 들어가는 걸 많이봤지만요.
    여수 그쪽으로가면 말린 고추를 젓갈과 ,찰쌉이나 밥을 몇 숟갈 같이 갈아서 사용하기도 하는데 확실히 같은 남도 김치라도 더 맛있긴 해요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
179856 친여동생 결혼에 한복 꼭입어야하나요? 15 복장 2012/11/15 2,444
179855 슬라이스만 되는 채칼 추천 부탁이요 3 모두 2012/11/15 1,356
179854 미국상품 구매대행사이트 추천 좀 해주세요 1 ,,, 2012/11/15 964
179853 초 4 여아가 볼만한 재미있고 발음이나 듣기에도 도움되는 영어 .. 1 영어 dvd.. 2012/11/15 1,064
179852 금반지 팔려고 하는데요 9 .. 2012/11/15 2,513
179851 컴 밑에 시작옆에 줄이 두 ㄱ ㅐ로 나와요..ㅠㅠㅠㅠㅠ 1 ff 2012/11/15 693
179850 1박2일 콘도 갈때 뭐 준비할까요..? 3 콘도 2012/11/15 1,441
179849 보일러 실내온도 말고 물온도로 하는 분들께 질문해요 11 이번에 구입.. 2012/11/15 18,580
179848 말이 많으면 사공이 산으로가니.. .. 2012/11/15 579
179847 나이키운동화 발목까지 오면 활용도가 떨어질까요? 3 나이키 2012/11/15 1,180
179846 그것은 알기 싫다 - 꼭 들어보세요 3 딴지라디오 2012/11/15 1,581
179845 부모님한테 잘하시는분들께 질문드려요~ 5 ... 2012/11/15 1,082
179844 백원우가 이태규를 까다니 ㅋㅋ 29 ㅇㅇ 2012/11/15 2,275
179843 쇠비름즙 어떤 맛 일까요? 7 아토피 2012/11/15 1,670
179842 이제부터 김장의 시작이군요.. 4 .. 2012/11/15 1,260
179841 정말 인형이 따로 없네요~ 4 마르 2012/11/15 2,338
179840 정치 초보는 협상에서 초보티를 내는군요.. 9 .. 2012/11/15 1,200
179839 저는 문재인 지지자예요. 9 울고있어요... 2012/11/15 1,475
179838 (급)코스트코 하바티치즈,샌드위치에 괜찮나요? 4 치이즈 2012/11/15 2,541
179837 초4딸) 영어 레벨업시험에서 처음으로 통과못하고 머물게 되었는데.. 10 청담어학원 2012/11/15 2,502
179836 라쿤털, 밍크, 오리털... 10 털이 문제로.. 2012/11/15 3,330
179835 덴비 그릇문의 4 지르자! 2012/11/15 2,438
179834 혈압계 추천해 주세요. 2 궁금 2012/11/15 1,410
179833 문재인 지지자분들~ 문재인의 시민멘토단에 힘내라고 댓글좀 8 올려주세요 2012/11/15 1,060
179832 눈꼬리에 있던 주름이 사라졌어요~놀라워요~ 6 와우 2012/11/15 3,701