청도반시 곶감용으로 사서
바로 껍질 깍아서 리큅건조기에 말렸어요
다 말렸는데 먹어보니 떫어요..ㅜㅜ
배송 온 다음날이나 하루정도 더 있다가
깎아야 하나봐요.ㅜㅜ
어쩌죠.. 이거 그냥 계속 건조기에 말리면 괜찮을까요?
아니면 지금 떫어도 나중에 후숙?되면 떫은맛 없어지나요?
올해 겨울 비상식량인데.. 에공...
아시는 분들 어떻게 해야하는지 부탁드려요
청도반시 곶감용으로 사서
바로 껍질 깍아서 리큅건조기에 말렸어요
다 말렸는데 먹어보니 떫어요..ㅜㅜ
배송 온 다음날이나 하루정도 더 있다가
깎아야 하나봐요.ㅜㅜ
어쩌죠.. 이거 그냥 계속 건조기에 말리면 괜찮을까요?
아니면 지금 떫어도 나중에 후숙?되면 떫은맛 없어지나요?
올해 겨울 비상식량인데.. 에공...
아시는 분들 어떻게 해야하는지 부탁드려요
건조기에 반정도 말리고 자연건조 해 보세요.
너무 단시간에 말리면 떫어요.
혹시 너무 얇게 말리신 거 아닌가요?
제가 처음엔 8등분 해서 말렸는데 마르긴 빨리 말랐지만 떫더라구요.
그래서 두번째엔 4등분해서 말렸더니 더디 마르지만 정말 맛있게 말랐어요.
대신 진짜 시간 오래 걸렸어요.
후숙이 되면서 말라야 달아요
자연건조 5일하니까 넘 맛있어요
편으로 네등분해서 말렸으니 그렇게 얇진 않았을꺼고
해마다 했었는데
그땐 주황색?빛이 돌았는데.. 이번엔 별로 안그러더라구요..ㅜㅜ
지금 베란다에 자연건조하려고 놔뒀어요..
다 말랐는데도 떫다면 냉동했다 해동했다를 한두번 해주세요
그러면 안 떫어져요
그리고 색은 날이 추움 좀 까맣게 덜 예쁜 색이 나더라구요
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