스테이크 용 고기 냉장고 1주일 드라이에이징 했는데 이상해요 ㅠㅠ

[어쩔]

나름 블로그들 보고 스테이크 감 사와서 

키친타월에 감아서 놔뒀는데 ㅠㅠ

처음에 잘 갈아주다가 마지막 삼일 방치 ㅠㅠ

오늘 벗겨보니 한면은 괜찮은데 한면이 촘 이상해 보여요 --;

딱히 곰팡이는 아닌거 가튼데;;;

제일 좋은 비싼부위사왔는데 이론이론

주말에 일이있어서 못해먹고 지금 해먹으려 보니 ㅠㅠ

냄세는 좀 나쁜데 완전 우웩할 정도는 아니고 ㅠㅠ

아아아아아

고기 잘 아시는 분 조언좀 해주셔요 ㅠㅠ

[ㅇㅇ]

키친타올보다는 키친타올은 핏물을 빨아들이는 역할이고
그 자체를 밀폐를 해서 냉동을 시키셨어야죠..
냉장실은고기 어패류는 하루이상 보관은 위험해요..
밀폐형 용기나 지퍼팩에 넣고 하루이내에 소비할 육어패류는 냉장실..
하루를 넘길것 같으면 냉동실에 넣었다가 조리하기전날 냉장실로 옮겨서 천천히
해동시켜야합니다...
냄새 나쁘면 버리세요. 잘못먹고 탈나면 식중독 걸려요.

[...]

겉면을 아주 많이 벗겨 버려야하는것 아닐까요?
드라이에이징 소고기 비싼 이유가 버리는게 많아서 그렇다던데요

[첫댓글님]

첫댓글님 드라이에이징은 냉동하는게 아니에요 고기숙성시켜먹는 방법이랍니나