그냥 뭔가 아련하게 친정 엄마가 해주셨던 기억으로 자주 만들어 먹는데..
혹시 아시는 분이 있으시겠지만...
다름아닌 두부 새우젓 조림! 인데요...빨갛지 않은 "하얀 두부조림"입니다!!!!!
다른거 일체 안넣고요,,오직 두부와 새우젓만 넣고 기름에 두르지도 않고 시작하는거예요.
1.후라이펜에 두부 한모를 두부 부치듯 썰어놓고
2.물을 자작하게 잠길만하게 넣고요,물 너무 많이 넣으시면 안쫄아요!ㅠㅠ
(육수같은거 있음 더 좋을듯요.전 생수로 해요.^^)
3.새우젓을 반스푼정도 그 자작한 물에 넣고 섞어요.
4.계속 중불로 끓이다가 끓여서 물이 거의 자작하게 증발 될때쯤 불을 끕니다.
5.뜨거운 밥이랑 드셔 보세요.두부가 식어도 맛있구요.