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김밥쌀때 넣는 오이요..소금물에 절여서 물기 짜고 넣나요??

궁금이 조회수 : 4,757
작성일 : 2011-08-23 11:43:44

오이 넣으려고 하는데요..

굵은 소금물에 절여서 물기 꼭 짜고 넣나요??

소금물에 어느정도 절이면 되나요?

글구 김밥 말때 딱딱한 재료가 안쪽으로 그니깐 마는 사람쪽으로 오게 재료 배열하면 되나요?

아님 말랑한 재료가 안쪽으로 오게 배열하면 되나요??

저번에 어디서 본것같은데 까먹었어요..

IP : 110.35.xxx.64
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. **
    '11.8.23 11:50 AM (110.35.xxx.198) - 삭제된댓글

    저는 오이를 단촛물에 절여요
    오이를 길이로 8등분해서 가운데 씨를 좀 없앤 다음 접시에 놓고
    소금, 설탕, 식초를 조금씩 쳐서 버무려놓으면 되거든요
    김밥재료 준비할 때 오이를 맨처음 그런 식으로 준비해놓고는
    다른 재료준비가 다 끝날 즈음
    절여진 오이를 키친타올로 물기를 걷어서 사용하면 됩니다

  • 2. 유명 김밥집
    '11.8.23 11:58 AM (116.37.xxx.37) - 삭제된댓글

    예전에 살짝 절였다가 볶아서.....했어요
    지인이 김밥 유명한데서 배웠다는데 해보니까 편하고 맛도 낫다싶어서 저도

    이렇게

    되도록 씨쪽은 피하고 오이 길이 살려서 길게 (채보다는 굵고, 다른 자료조사를 가늘게) 썰어서
    락앤락 같은데 담아둡니다

    포인트----김밥ㅁ싸기 전날

    전날 썰어두면 물기가 좀 가시기에 밥에 물도 안생기고 적당합니다
    또 가늘게 썰어 오르기 넣어 말으면 김밥이나 ㅂ빠지지도 않아오
    전날 못했으면 김밥 준비시 젤 먼저 썰어서 뚜껑없이 담아 둡니다
    이렇게함

  • 3. 유명 김밥집
    '11.8.23 11:59 AM (116.37.xxx.37) - 삭제된댓글

    오타 죄송해요

  • 4. 내가하는방법
    '11.8.23 12:06 PM (175.118.xxx.157)

    돌려깍기하기나 그냔채썰어서 맛소금에살짝절여 키친타올에 꽉짜서씁니다
    계란,오이,맛살,마요한줄,깻잎있음참치싸서,,,글케싸먹어요,,,ㅋ

  • 5. fly
    '11.8.23 2:16 PM (115.143.xxx.59)

    저는 식초,설탕,소금,약간물섞어 재었다가 툭툭털어서 넣는대요.

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