82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

달걀흰색지단 문의......

로즈마리 조회수 : 1,293
작성일 : 2012-10-21 13:36:31
오랜만에 잡채를 모양나게 해볼려는데
고명으로 쓸 흰자지단이 자꾸 후라이팬에서 뭉개져버려요
흰자지단을 실패없이 잘 할수 있는 비법이 없을까요~~^^;;
IP : 180.67.xxx.70
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 로즈마리
    '12.10.21 1:46 PM (180.67.xxx.70)

    이상하네요
    문의드린거는 맞는데 제 스마트폰에는 뜨지를
    앉아 다시 올려본거예요 녹말가루?? 감사합니다~~♥

  • 2. 수수엄마
    '12.10.21 1:49 PM (125.186.xxx.165)

    흰자를 면(삼베같은)에 한번 걸러주고(짜내는거죠)
    약하게 달군 팬에 기름 살짝 둘러 닦아내고
    희자를 부어 약한불 위로 팬을 살짝 살짝 들어올리며 은근하게 익혀주는 방법이 있어요

    요리학원에서 배운 방법인데...실제론 연습이 좀 필요해요
    계란은 100도에서 익는게 아니고 6-70도에서 익기 시작해서 그렇다고...기억나요 ^^

  • 3. 나리마미♥
    '12.10.21 2:46 PM (118.45.xxx.69)

    약간의 녹말,
    감자전분을 넣어야 하는 것으로 압니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
170561 사업자 세무 미신고부분이요 5 스노피 2012/10/22 1,282
170560 롯데면세점 회원 가입 할때..휴대폰 인증 하는거 본인 꺼여야 하.. 6 ... 2012/10/22 1,123
170559 심부름 센터가 살인 심부름까지 한다는 사실이 재확인되었네요. ... 2012/10/22 2,326
170558 암막로만쉐이드도 보온효과있나요? 2 ... 2012/10/22 1,367
170557 82님들의 마지막 자존심은 뭔가요? 9 가을비 2012/10/22 2,492
170556 전업주부들 취침기상시간이 어떻게 되나요 12 ... 2012/10/22 4,593
170555 폐경되었다 다시 생리하는 경우도 있는건가요? 3 ?... 2012/10/22 12,347
170554 삼각김밥 자주 싸시는 분들~ 7 김밥 2012/10/22 3,103
170553 중고나라 원래 이렇게 진상들 많나요? 6 ... 2012/10/22 2,921
170552 식기세척기 추천해주세요. Aeg, 월풀, 삼성.. 5 Zoo 2012/10/22 1,737
170551 그대없인 못살아, 이런 황당한 잡탕찌개 같은 드라마! 27 깍뚜기 2012/10/22 10,068
170550 안철수가 견고한 이유 그리고 앞으로 해야할 일 14 Yellow.. 2012/10/22 1,390
170549 집에 딸들과 있는데 무서워요 ㅜㅜ 44 겁쟁이 2012/10/22 24,637
170548 답변 고맙습니다. 방금 경찰서 다녀왔어요. 3 놀란맘 2012/10/22 2,737
170547 문재인의 여성정책! 궁금해요? 궁금하면... 1 참맛 2012/10/22 1,004
170546 배도라지즙 다릴때 더덕도 같이 넣어도 될까요? 2 어리수리 2012/10/22 2,060
170545 53평 싱크대 풀체인지하고 싶은데ᆢ 5 2012/10/22 1,956
170544 카스테라 계량하는 레시피 어디있을까요?.. 2 종이컵으로 2012/10/22 1,302
170543 카페나 블로그에 사진이 안올라가요...ㅠㅠ 2 숙제 2012/10/22 2,556
170542 자전거가 전신운동은 아니죠? 9 자전거 2012/10/22 2,787
170541 마흔을 앞두고 빨간색이 입고싶어지네요 역시 2012/10/22 1,072
170540 갤럭시s3 케이스랑 s2케이스가 다른가요? 2 케이스 2012/10/22 1,425
170539 시댁 도우미 아주머니 3 퇴직금 2012/10/22 3,870
170538 깍두기 뭐가 문제인지 봐주세요 2 물컹물컹 2012/10/22 1,477
170537 고등이상 학부모님들께 여쭤보아요 9 사교육 2012/10/22 2,703