82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

소갈비찜..하면..

맨발 조회수 : 1,478
작성일 : 2012-10-18 17:06:58

기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..

 

양념이 고기에 베질않고..

맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..

 

맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^

IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)

    양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?

  • 2. 맨발
    '12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)

    하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..

  • 3. ㅇㅇ
    '12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)

    저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요

  • 4. 맨발
    '12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)

    아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,

  • 5. ..
    '12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...

  • 6. 중요포인트
    '12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)

    저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
    고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
    그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
    아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
    그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
169104 남자의 체취 46 이거 19금.. 2012/10/19 31,516
169103 말을 연속으로 많이하면 너무나 숨이차요.. 3 ... 2012/10/19 5,541
169102 이사이에 음식물이 꽉 끼었나봐요.. 8 치과 2012/10/19 5,085
169101 진동파운데이션대신 제가 쓰는 방법 1 .... 2012/10/19 2,814
169100 남편은...불쌍한 여자를 좋아했던 것일까요??? 13 남푠아 쫌 2012/10/19 8,889
169099 경제를 살리는 방법이랍니다! 2 밴드닥터 2012/10/19 1,471
169098 이런 옷들을 사고 싶은데 백화점 말고 아울렛에 있는 브랜드나 인.. 3 헬프미 2012/10/19 2,935
169097 안철수 측에서 3자 티비토론 하자고 했네요 11 기다리던 바.. 2012/10/19 2,115
169096 드라마 내이름은김삼순.. 4 소이랑 2012/10/19 2,151
169095 문자를 보내도 답이 없는 올케한테 어떻게?? 15 이럴땐?? 2012/10/19 4,947
169094 김총수 예언대로 네이버 뉴스캐스트가 없어지는군요. 3 js 2012/10/19 2,660
169093 화장품 인터넷 주문했는데 제조일자가 모두 1년 전꺼에요. 8 ... 2012/10/19 2,348
169092 피부가 말라삐뜰어져 가요 ㅠㅠ 7 .. 2012/10/19 2,763
169091 천연무스탕 사려구요.. 이거어떤지좀 봐주세요 19 ... 2012/10/19 2,789
169090 30세 이혼녀 어디서 사람 만나야할지요 17 sa 2012/10/19 6,904
169089 고2 아이인데 수학 학원을 보내야 할까요? 2 속타는 엄마.. 2012/10/19 2,190
169088 피자헛 매장에서 샐러드 주문하면 부페스타일인가요? 2 피자 2012/10/19 1,961
169087 키친에이드 반죽기 써보신분? 2 지름신강림ㅠ.. 2012/10/19 1,884
169086 고양이 진료비 관련 여쭈어요. 5 고양이 2012/10/19 2,444
169085 친구가 유부남을 만나는거같아요 10 그사세 2012/10/19 4,469
169084 전학 1 ㅇㅇㅇ 2012/10/19 1,442
169083 아이친구가 밀어서 넘어져서 안경이 깨지고 이마도 다쳤는데 7 ..... 2012/10/19 2,531
169082 연평도 간 MB “NLL 목숨 걸고 지켜야” 민주 “의도적 대선.. 2 세우실 2012/10/19 1,413
169081 나이들면 냉이 많아지나요? 1 ᆢ 2012/10/19 2,076
169080 친구 만들기 위해 교회로???? 8 여행가고싶다.. 2012/10/19 2,343
< 62881 62882 62883 62884 62885 62886 62887 62888 62889 62890 >> 이전 자유게시판
게시판 검색