기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,478
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 168820 | 새우찌개 | 어이쿠 | 2012/10/18 | 1,192 |
| 168819 | 어우, 송중기넘좋아요 | ... | 2012/10/18 | 1,453 |
| 168818 | 감옥스타일 by mb 3 | .. | 2012/10/18 | 1,158 |
| 168817 | 장사를 하고싶은데 사주팔자 믿어야하나요? 10 | 고민중..... | 2012/10/18 | 7,686 |
| 168816 | 종신인데 변액 보험 어떤가요? 6 | 변액보험 | 2012/10/18 | 1,380 |
| 168815 | 양학선 선수, 우승하고도 받을 메달이 없이 손만 흔들고 나가네요.. 3 | ... | 2012/10/18 | 3,077 |
| 168814 | 신용카드 추천(백화점/할인점)이용이 많아요. 2 | 추천해주세요.. | 2012/10/18 | 1,196 |
| 168813 | 세금체납액보다 공매예정인 압류부동산 가격이 월등히 높을 때..... 1 | ... | 2012/10/18 | 1,129 |
| 168812 | 아이가 지금 아빠와 장난치다 벽에 머리를 꽝하고 부딪혔는데 괜찮.. 2 | ㅜㅜ | 2012/10/18 | 1,822 |
| 168811 | 이번 가을엔 트로트가 땡기네요... 2 | 트로트 | 2012/10/18 | 931 |
| 168810 | 정문헌 폭로 진위 떠나 봤어도 불법 누설도 불법 1 | .. | 2012/10/18 | 1,051 |
| 168809 | 성장율에 대한 질문 2 | 질문 | 2012/10/18 | 875 |
| 168808 | 이승연과 100인의 여자 - 요리 배울 워킹맘을 찾습니다. 9 | 이승연&10.. | 2012/10/18 | 2,375 |
| 168807 | 안철수에 대해 공감하는 글 17 | 냥이맘 | 2012/10/18 | 2,039 |
| 168806 | 공원에 버려진 유기견 글 꼭 읽어주세요! 9 | 82님들~ | 2012/10/18 | 1,615 |
| 168805 | 이명박은 집권 5년동안 한게 뭐있나요? 31 | 한심하다 | 2012/10/18 | 2,326 |
| 168804 | 아이허브 구매 해보신 분 도와주세요~ 2 | 존중 | 2012/10/18 | 1,230 |
| 168803 | 그냥 하소연이예요 7 | 우울모드 | 2012/10/18 | 1,463 |
| 168802 | 자전거~~~! 추천해주세요~~~!! 2 | 그녀의 자전.. | 2012/10/18 | 969 |
| 168801 | 난방문제에 협조안해주는 아랫층 38 | ㅇㅇ | 2012/10/18 | 10,946 |
| 168800 | 이사견적좀 봐주세요 30펑135만원 8 | 인플레이션 | 2012/10/18 | 2,114 |
| 168799 | 두부만들때 콩물농도 5 | 질문 | 2012/10/18 | 1,243 |
| 168798 | 어릴때 유명한 배우들의 죽음 1 | ㅁㅁ | 2012/10/18 | 2,039 |
| 168797 | 어디에 쓰나요? 2 | 씨어버터 | 2012/10/18 | 984 |
| 168796 | 즙 종류 뭘 먹어야 좋을까요..칡즙 30대 여자에게 괜찮을까요?.. | 김 | 2012/10/18 | 1,993 |