기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,480
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 171609 | 월 급여 170만원이면 건강보험료 한달에 얼마일까요? 2 | 건강보험료 | 2012/10/25 | 3,571 |
| 171608 | 김치에 파 안넣음 맛 없나요? 2 | 필요? | 2012/10/25 | 1,404 |
| 171607 | 압구정 사자헤어...괜히 이것저것 강매안하나요? 6 | 강매짜증 | 2012/10/25 | 5,419 |
| 171606 | 백년가까이된 유기그릇 어떻게 닦을지... 4 | ... | 2012/10/25 | 2,489 |
| 171605 | 재혼시 아이가 있음 확실히 꺼리나요 5 | ㄴㄴㄴ | 2012/10/25 | 3,102 |
| 171604 | 무궁화 비누 사고 싶은데요~ 2 | 평범녀 | 2012/10/25 | 1,641 |
| 171603 | 추천을 해야 하나 고민이 됩니다 2 | 오늘밤EBS.. | 2012/10/25 | 999 |
| 171602 | 작년에 담근 백김치 1 | ... | 2012/10/25 | 1,055 |
| 171601 | 부부싸움의 해답은 뭔가요? 8 | 아기엄마 | 2012/10/25 | 1,770 |
| 171600 | 아이허브 첫구매인데 추천코드가 입력되있는데 이거 바꿀수 없나요?.. 3 | 비타민 | 2012/10/25 | 1,326 |
| 171599 | 첫보험들려는데요 1 | ㄴㄴ | 2012/10/25 | 613 |
| 171598 | 중학교1학년 공부수준이 초6과 많은 차이가 있나요? 8 | 초6맘 | 2012/10/25 | 2,383 |
| 171597 | 8500만원이면 복비 얼마에요? 2 | 질문 | 2012/10/25 | 1,905 |
| 171596 | 아이폰으로 음악 어찌 다운 받나요? 1 | 아이폰 | 2012/10/25 | 1,109 |
| 171595 | 조카 명의로 된 집 전세계약 9 | 잘한 건지... | 2012/10/25 | 1,728 |
| 171594 | 영어질문/ 관계부사...ㅜ.ㅜ 3 | ..... | 2012/10/25 | 943 |
| 171593 | 지금 영화보러 가려고 하는데요 2 | 급해요 | 2012/10/25 | 830 |
| 171592 | 한복 차림새에 어울리는 가방? 2 | 한복 | 2012/10/25 | 1,426 |
| 171591 | 코스트코가 박차를 가하네요 17 | ~~~ | 2012/10/25 | 5,449 |
| 171590 | 이혼하고 어떻게 살아야할지 막막해요 38 | 허 | 2012/10/25 | 14,014 |
| 171589 | 초2아이와 뚜벅이 여행 추천해주세요~ 9 | 여행 | 2012/10/25 | 1,716 |
| 171588 | 머릿결에 좋다는 오일과 샴푸 2 | 뭐였는지.... | 2012/10/25 | 1,454 |
| 171587 | 스타일리스트 김성일씨 소장품 득템했네요 | 브이아이피맘.. | 2012/10/25 | 1,494 |
| 171586 | 롯데마트 종가집김치 3.7 키로 14000원에 할인해요 2 | .. | 2012/10/25 | 2,003 |
| 171585 | 아이폰으로 음악 어찌 다운 받나요? 1 | 아이폰 | 2012/10/25 | 1,048 |