기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
170075 | 중딩,시화전에 낼 액자 표구 ... 2 | lkj | 2012/10/29 | 887 |
170074 | 시슬리처럼 촉촉한 폼클렌징 추천해주세요^^ 2 | 마흔하나 | 2012/10/29 | 2,792 |
170073 | 진생쿠키? 진상쿠키! 1 | 재밌네요.... | 2012/10/29 | 767 |
170072 | 저는 왜 행복하지 않을까요? 4 | .. | 2012/10/29 | 1,153 |
170071 | 메인요리한가지씩 갈켜주세요 1 | 감사 | 2012/10/29 | 538 |
170070 | 키톡에 명란젓 만들기요 2 | ... | 2012/10/29 | 946 |
170069 | 새우젓 담궜어요.. 6 | 대명항 | 2012/10/29 | 1,081 |
170068 | 정치적으로 진보를 외치는 내친구 시집갈때 보니 따지지도 않네요... 6 | 그렇다 | 2012/10/29 | 1,652 |
170067 | 서영이에서 막내는 누구 자식인가요? 7 | 드라마이야기.. | 2012/10/29 | 2,964 |
170066 | 저 좀 말려주세요. | 딸기800 | 2012/10/29 | 501 |
170065 | 월세 문의...급질 7 | 별 | 2012/10/29 | 1,281 |
170064 | 샤넬 복숭아메베 VS 인블러썸 스킨베일 후기~ 13 | 마흔하나 | 2012/10/29 | 6,773 |
170063 | 박근혜-문재인-안철수 후보, 29일(월) 일정 3 | 세우실 | 2012/10/29 | 603 |
170062 | 열살 아이들의 왕따 행동. 선배맘님들의 지혜 부탁드립니다. 5 | 터진 머리속.. | 2012/10/29 | 1,125 |
170061 | 7살아이 머리에 비듬 어떻게 해야하나요 4 | 비듬 | 2012/10/29 | 2,515 |
170060 | 중3 아이 기말고사이후 추천좀 부탁드려요 | 러브화니 | 2012/10/29 | 898 |
170059 | 왕초보운전자님들~~~ 러시아워에는 운전하지 마세요!!! 13 | 제발 | 2012/10/29 | 2,289 |
170058 | 미도어묵 후기 ^^ 3 | .. | 2012/10/29 | 4,538 |
170057 | 남자의 외도기징조는 5 | ㄴㄴ | 2012/10/29 | 3,777 |
170056 | 어떻게 해야할까요? 3 | 주운지갑 | 2012/10/29 | 718 |
170055 | 10월 29일 [손석희의 시선집중] “말과 말“ | 세우실 | 2012/10/29 | 489 |
170054 | 외모보다 사람의 인성을 더 보게 되네요. 6 | 나이가 들어.. | 2012/10/29 | 2,353 |
170053 | 여자평균키가 160.7 이네요. 27 | dma | 2012/10/29 | 4,211 |
170052 | 용인에서 시청이나 서울역 출퇴근하기 많이 어려운가요? 2 | 택이처 | 2012/10/29 | 1,124 |
170051 | 백화점에 갤럭시 양복 얼마쯤 하나요? 3 | 갤럭시 | 2012/10/29 | 5,716 |