카스테라 잘 만드시는 분~~~

[초보빵순이]

빵블로그보면서 어쩌다 한번씩 만드는데요

계란노른자 안넣음 안될까요?

만들자마자 먹었는데 비린내가 나서 좀 역하네요

계란흰자는 설탕을 조금씩 넣어가며 체쳐라는데

기계가 없어서 수동으로 하는데 50그람정도를

세번정도 나눠서 했더니 풍성한 거품이 안났어요

기계가 아니라 그런가요

뭐 그럭저럭 카스테라가 됐지만 좀 더 부드러울수도

있을건데 싶었어요

싼거라도 거품기계 괜찮을까요?

 

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달걀 노른자 넣으셔야 하고요.
수동은 너무 힘드니 저렴한거라도 하나 구입하시고요
비린내는 바닐라에센스나 바닐라 설탕으로 잡으세요

[초보빵순이]

바닐라에센스가 그런 역할이군요
박력분없어서 중력분으로 했어욤^^;;;
수동으로 그럭저럭 흰거품나던데
설탕을 섞으니 풀이 죽네요
싼거라도 사야겠어요^^

[지지지]

카스테라 베이킹파파 동영상 보면서 만드세요. 최고의 레시피

[Maple]

노른자는 꼭 넣으셔야하구요..
계란 비린내는 바닐라 엑스트랙트를 넣어서 잡으셔야해요.
그리고 구워서 바로 먹는것보다 반나절이상 두셨다가 드시는게 냄새도 안나고 더 맛있어요.

설탕을 너무 적게 넣어도 잘 부풀지 않구요..
아무래도 손으로 거품을 내면 힘이 들어서 충분히 거품을 내기는 힘드니 핸드믹서라도 하나 마련하세요.
그리고 밀가루를 넣고 저을때 거품이 죽지 않도록 조심조심 섞어주셔야 부드럽고 풍성한 카스테라를 만드실수 있어요^^

[Maple]

밀가루도 꼭 박력분 쓰세요~~^^

[초보빵순이]

베이킹파파블로그 즐겨찾기에 있는데 꼭 볼게요
모두 감사드려요^^

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저는 개코라서 한참을 지나도 냄새맡아요. 그래서 넣은 것이 매실액입니다.
맛도 좋고, 향도 좋네요.