참기름을 넣어도 윤기도 안나고.. 사먹는것처럼 할려면
어떻게 하는게 비결일까요..
집에 당면은 많은데... 자신이 없어서 못하고 있네요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
속까지 간이 배어들고 윤기나는 잡채할려면..어떻게하나요?
잡채 조회수 : 5,544
작성일 : 2012-09-23 08:37:15
늘 잡채하면 속까지 간이 안배고 간장 양념이 겉돌아서 맛이 안나요.
IP : 14.37.xxx.184
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 당면 삶을때
'12.9.23 8:39 AM (203.228.xxx.24)당면 삶을때 진간장을 넣어보세요. 소고기다시다도 조금 넣으면 맛있어요.
잡채에 참기름 들어간건 별루던데.....2. ^^
'12.9.23 9:18 AM (115.126.xxx.16)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=191353&page=1&searchType=se...
키톡 리틀스타님 우엉잡채 레시피인데요~
여기서 당면부분이랑 마지막 앙념해서 무치는 부분만 따라해보세요.
나머지 재료는 소금간해서 볶으시구요.3. 진간장+ 식용유
'12.9.23 9:20 AM (1.251.xxx.178)저희시어머니가 가르쳐주신건데요 식용유와진간장을 물이끊을때 약간씩넣어주고 끊이면 당면에코팅이되면서 서로잘달라붙지않고 씻지않아도된다고 하셨어요 어른수저로 두수저씩 넣어보세요
4. 시엄니표
'12.9.23 9:34 AM (211.217.xxx.106)재료 각각에 양념해야하고요
울시엄니표 잡채 엄청 맛있는데, 보니까
당면을, 진간장 다진마늘 후추 설탕 식용유 요렇게 넣고 볶으시더라구요.
양념을 넣고 먼저 끓이고 당면을 투하해서 골고루 묻힌다는 느낌으로요. 그러고나서 미리 볶아둔 다른 양념들과 섞고 싱거울때 맛소금 살짝~~ㅎㅎ 저두 집에서 따라 만들어봤는데 성공했어요^^5. 시엄니표
'12.9.23 9:36 AM (211.217.xxx.106)위에 오타
미리 볶아둔 다른 양념들 ---> 미리 볶아둔 다른 야채들6. 유리
'12.9.23 9:48 AM (59.7.xxx.19)음식에 윤기 나는건ᆢ식용유더라구요
참기름 많이들어가면 씁쓸해요7. 솜사탕226
'12.9.23 9:50 AM (121.129.xxx.50)희망수첩 혜경샘 레시피대로 하시면 돼요 불린 당면을 투명해질때까지 팬에 볶으면서 간장 설탕 간을 하시면 색이 진한 잡채가 됩니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 159259 | 핸드폰,인터넷,티비,집전화를 하나로 묶는 방법이 있나요? 4 | 요금통합 | 2012/09/24 | 1,539 |
| 159258 | 박근혜 오전9시 기자회견..과거사 사과 표명 7 | 세우실 | 2012/09/24 | 2,007 |
| 159257 | 결혼한 분들 보면 부러워요 10 | .. | 2012/09/24 | 2,947 |
| 159256 | 명절이 별거인가요. 뭐 맛있는거 먹고 헤어지면 되죠. 6 | 맘편한맏며느.. | 2012/09/24 | 2,702 |
| 159255 | 저도 시댁가면 배곯았어요.ㅠㅠ 7 | 며느리 | 2012/09/24 | 2,529 |
| 159254 | 님들 어린이집선생님 추석선물 뭐하시나요? 7 | 어린이집 | 2012/09/24 | 2,870 |
| 159253 | 박근혜는…; 새누리 대변인 발언 일파만파 19 | .. | 2012/09/24 | 3,551 |
| 159252 | 노래에 누난 예뻣다?인가 ,,,, 이노래 가수이름하고 노래제목좀.. 7 | 아가씨 | 2012/09/24 | 1,866 |
| 159251 | 오토비스 유선형 많이 불편한가요? | 오토비스 | 2012/09/24 | 2,056 |
| 159250 | 와이프 면박당할때 2 | 이런 경우 | 2012/09/24 | 2,360 |
| 159249 | 연락 안 되는 동생... 1 | .... | 2012/09/24 | 1,740 |
| 159248 | 아침날씨.. 춥네요 2 | .. | 2012/09/24 | 1,389 |
| 159247 | 쿠쿠랑 쿠첸 중에 뭐가 좋아요? 11 | 질문 | 2012/09/24 | 5,040 |
| 159246 | 이유식 시작하는데 믹서기나 푸드프로세서 어떤게 좋을지 6 | 이유식 | 2012/09/24 | 2,648 |
| 159245 | 쓰던거 주는 시어머니 5 | ... | 2012/09/24 | 4,344 |
| 159244 | 모자가 엘렌쇼에!! 4 | 모자 싸이 .. | 2012/09/24 | 2,677 |
| 159243 | 결혼 좋지 않나요? 10 | 그냥 | 2012/09/24 | 2,756 |
| 159242 | 아이가 너무 참는걸까요? 4 | 7세 | 2012/09/24 | 1,963 |
| 159241 | 이런 것도 있네요. 강남스타일의 노홍철과 매트릭스의 네오 3 | ㅋㅋ | 2012/09/24 | 1,970 |
| 159240 | 병헌이가 뜨네요~! 7 | 헌아이놈아 | 2012/09/24 | 4,209 |
| 159239 | 결혼상담사라는 직업 어떤가요? 1 | 고민.. | 2012/09/24 | 1,791 |
| 159238 | 한겨레조사 안철수 후보가 모두 앞서네요 2 | 하늘아래서2.. | 2012/09/24 | 2,134 |
| 159237 | 무쇠가마솥 문의드려요 10 | 11 | 2012/09/24 | 2,449 |
| 159236 | 배추 한통 얼마해요? 7 | 요즘 | 2012/09/24 | 2,253 |
| 159235 | 일본어 해석 좀 부탁드려요2 2 | ㅠ_ㅠ | 2012/09/24 | 1,442 |