생협 고기 어떠세요? 시간이 오래 지나도 검붉게 안변하네요.

[다른 분들은..?]

농협에서 주로 고기를 사먹다가

근처에 생협 매장이 있는걸 알고 그곳에서 구매해 먹기 시작했어요.

하나로 마트에서 항상 싱싱한 소고기 구입해도

냉장실에 좀 두면 금방 검붉게 변하는데

이건 그렇지가 않네요.

 

한근사서 미역국 끓이고 좀 남은거 얼려두었다가

얼마전 꺼내 그 반을 끓여먹고, 남은걸 재해동 하기 뭐해서 글라스락에 담아 냉장실에 뒀거든요.

그리곤 까먹은게.... 열흘정도 되었는데...

오늘 보니 아직도 고기가 새빨갛고 상한 냄새가 없어요.

먹어도 되겠죠? 좋은 고기라 신선도가 오래 가는 걸까요?

 

고기가 꽤 부드러워서 아이도 잘 씹어 삼키네요.

다른 분들도 생협 고기 신선도가 오래 가나요? 궁금하네용

[..]

검붉은 고기는 상해서 생기는 현상이 아니어요.
진공포장하다보면 공기랑 접촉하지 못해 생기는건데 진공포장 풀고 나면 제색깔로 돌아와요.
신선도랑은 상관없다고 해요.

[앗~~]

정말요? 몰랐던 사실이네요!
전 고기 색이 검붉게 변하면 상하는 징조라 생각하고 버렸거든요.
음... 근데 생협 고긴 왜그럴까요?
보관은 둘다 똑같이 하는데...

[그게]

생협은 고기들어오는 날짜가 있어요. 일주일에 두번..
바로 도축해서 그날 올라오니 냉동안한 진짜 생고기니까, 항생제안쓴 사료먹이고,
마트꺼보다 오래가겠지요.