82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

불맛 나는 볶음밥은 어떻게 만드는건가요?

hts10 조회수 : 10,752
작성일 : 2012-09-09 23:54:10

얼마전에 베트남 쌀국수 전문점인 ㅍㅁㅇ에 다녀왔는데,

칠리볶음밥에서 불맛이 나서 너무 맛있더라구요.

집에서 한번 직접 만들어보고 싶은데, 불맛은 어떻게 내는건가요?

IP : 222.237.xxx.170
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 양념
    '12.9.9 11:55 PM (211.234.xxx.171)

    불맛 내는 양념이 있어요~^^; 조미료...

  • 2. 소스가 있어요
    '12.9.9 11:59 PM (58.231.xxx.80)

    그거 조미료라 별로 안좋은데

  • 3. 그것이
    '12.9.9 11:59 PM (99.226.xxx.5)

    따로 양념이 있다네요. 그래서 저도 포기.

    그나마 양파랑 파 등을 아주 뜨거운 기름팬에 바짝 볶아서 굴소스랑 간장등으로 좀 태우듯 볶으면
    비슷한 향이 날까 말까 ㅎ 합니다.

  • 4. hts10
    '12.9.10 12:02 AM (222.237.xxx.170)

    아.. 맛의 정체가 조미료였군요ㅋㅋㅋ

  • 5. 비쥬
    '12.9.10 12:03 AM (121.165.xxx.118)

    헉 불맛나는 조미료요????

  • 6. 그게
    '12.9.10 12:04 AM (116.39.xxx.99)

    목초액 비슷한 조미료더라구요. 숯불구이 집에서도 많이 쓴대요.

  • 7. 술이나 기름
    '12.9.10 12:07 AM (58.226.xxx.219)

    볶을 때 화력 가장 최고로 해 놓고 팬을 기울여 불을 쬐면
    불쇼가 시작돼요. 조미료 안 써도 되는데 팔이 좀 아프죠.
    불닭 볶음면도 불 좀 쪼여 줬더니 훨씬 낫더라구요.

  • 8. 발랄한기쁨
    '12.9.10 12:09 AM (175.112.xxx.97)

    저도 음식점 해본적있지만 조미료는 안써봤어요. 그런게 있나요? 헤;; 조미료의 세계에 놀랐네요.ㅎㅎ
    제가 했던 가게 메뉴중에 볶음 우동이 있었는데요. 고추기름으로 해물과 야채를 볶다가 면넣고 양념장 넣어 만들었어요. 불맛이 좋아서 손님들이 좋아하셨는데요. 이게 집에서는 안되요.
    똑같은 양념이랑 재료 가지고 해봤는데 가게에서 하는 맛이 안나와요.
    가게에서 사용하는 화력과 가정용 화력이 불의 세기가 다르거든요. 그래서 집에서는 조금 힘드실거에요.
    집에서도 화력 센 가스불과 큰 팬(웍)과 손목 힘이 있으면 가능합니다. 팬을 들고 계속 흔들어 주셔야하거든요. 그러면 불에 재료들이 스치면서 불맛이 나요. 잘 못하는 사람들은 그냥 태우지요. 탄맛이랑 불맛은 다르다는거~

  • 9. 철팬에서 하면 돼요
    '12.9.10 12:47 AM (110.14.xxx.16)

    중국집에서도 철로 된 웍을 쓰고... 집에선 화력이 약하니까 더더욱 그래야죠.
    철로 된 웍 뜨뜨뜨~~겁게 달궈서 불 최고로 세게 해놓고 흔들면서 볶으면
    불이 확확 올라와서 불내 나게 됩니다.

    귀여운 엘비스님 블로그 보면 철팬으로 요리하는 법 잘 나와요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
154748 보내면 읽어만 보고 답장안보내니 얄밉네요 1 장터쪽지 2012/09/13 1,862
154747 인혁당 - 외전 으잉 2012/09/13 1,224
154746 문자보내고 답장안오면 신경쓰여요 4 시크릿 2012/09/13 2,088
154745 인혁당 사건 으잉 2012/09/13 1,127
154744 그럼 진짜 다방에서는 커피를 어떻게 끓이나요? 13 커피 2012/09/13 4,066
154743 중국으로 소포.. 6 사랑 2012/09/13 1,380
154742 조민수 이 모습 참 매력있지 않나요? 4 진심 2012/09/13 3,462
154741 남편 먼저 시골(귀촌)로 내려갔는데 답이 안나와요. 5 귀농 2012/09/13 4,528
154740 [혐오?]애초에 양악을 미용으로 하는것 자체가 죄죠;; 3 인세인 2012/09/13 1,787
154739 스마트폰 패스포드케이스를 선물받았어요. 2 자석땜에 신.. 2012/09/13 1,143
154738 우울증 치료 권유 받았는데.. 3 가을비 2012/09/13 1,914
154737 법조계 로스쿨 출신 ‘기피현상’ 현실화 16 인세인 2012/09/13 3,525
154736 홍로사과는 저장성이 어떤가요? 3 2012/09/13 2,052
154735 빨리 헤어지게 되어서 아쉬워요~ 이거 영작좀.. 부탁드려요. 5 영작 2012/09/13 3,791
154734 양악수술료 유명한 강남의 모 치과 폐업당했답니다. 30 //////.. 2012/09/13 30,826
154733 저두 햄스터... 7 목욕 2012/09/13 1,170
154732 대체 이엄마 왜이러는건지.. 6 미치겠음 2012/09/13 3,806
154731 압력솥 고무패킹 호환 될까요? 5 고민 2012/09/13 4,620
154730 김치전에 조개랑 홍합 넣어도 되나요? 5 억척엄마 2012/09/13 1,859
154729 이나라 와서 처음으로 집에서 밥해먹겠네요 3 인세인 2012/09/13 1,284
154728 비만녀 살빼기 전후의 삶의 차이점 7 .... 2012/09/13 9,630
154727 서울인데 드디어 경선투표 전화왔네요~ 2 4번 2012/09/13 979
154726 울산 자매살인사건 용의자 8 검거 2012/09/13 3,039
154725 이상하다.베스트의 김치겁나게 맛있게담근이야기 글내렸나요? 13 베스트사라짐.. 2012/09/13 3,465
154724 난과 커리 사왔는데, 물 110ml가 반 컵 정도인가요? 2 ... 2012/09/13 1,822