82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고수님들 돼지고기 간장양념 맛나게하는 비법좀알려주세요...

돼지고기양념 조회수 : 2,468
작성일 : 2012-09-06 17:45:34
돼지뒷다리를 좀 사왔는데요...

방금 간장,매실액,청주넣고,냉장고에서 썩어가는배랑,양파조금,마늘 같이 믹서기에 갈아 즙내서 

냉장고에 숙성시키고 있는데 빠진양념있나요?

제가 하면 항상 맛이 별로에요...마트에서 양념해놓은거 사다 먹으면 맛나는데....

맛나게 양념하는 비법좀알려주세요...흑
IP : 119.67.xxx.153
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 생강
    '12.9.6 5:47 PM (114.203.xxx.92)

    생강가루를 좀넣으니 잡내안나고 맛좋데요

  • 2. ^^
    '12.9.6 5:52 PM (210.102.xxx.9)

    저는 계피가루 넣어요.

    돼지갈비집 갈비 맛 나요.^^

    전 양념만 하면 타는게 고민이예요. 태우지 않고 속까지 잘 익히는 법 알려주세요.

  • 3. 시판 돼지불고기 비법은...
    '12.9.6 5:53 PM (182.218.xxx.169)

    약간의 계피가루라고 하더라구요^^;; 전 시도는 안 해봤는데요, 시판 양념닭발에 계피향이 나는 걸 보면 그게 냄새 잡는 역할을 하나봐요~

  • 4. 헉! 윗님!!!!
    '12.9.6 5:53 PM (182.218.xxx.169)

    찌찌뽕^^

  • 5. 맛아요
    '12.9.6 6:05 PM (211.214.xxx.254)

    생강가루 많이.. 그리고 계피가루 진짜 조금만... 마늘은 많이 넣지 않고 파를 다져 넣는 것도 좋아요.

  • 6. 흐미 오타
    '12.9.6 6:05 PM (211.214.xxx.254)

    맛아요..> 맞아요

  • 7. ㅁㅁ
    '12.9.6 7:23 PM (222.98.xxx.193)

    생강가루말고 생각즙 넣으세요
    돼지고기엔 생강이 핵심인듯해요

  • 8. 개구리
    '12.9.7 12:25 AM (222.112.xxx.222)

    저도 생강쓰려고 왔어요
    전 생강에 꿀절여놓은거 한숟갈씩 넣어요

  • 9. 참기름과 꿀 혹은 설탕을
    '12.9.7 9:09 PM (1.231.xxx.73)

    듬뿍 넣어야 해요^^

    어느 요리책에서 간장양념된 고기맛은 단맛과 참기름의 감칠맛 이라고 하더군요.
    식당에서 먹는 맛있는 고기의 맛을 내려면... 설당과 참기름을 좀 과하다 싶게 넣으면 되더군요...
    너무 달아도 안되니...설탕은 볶으면서 맛보고 추가 해도 됩니다~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1739503 싱글침대 ㅇㅇ 19:58:56 25
1739502 두리안 살 많이 찌겠죠? ㅇㅇ 19:58:36 25
1739501 강선우 사퇴하라고 한글 4 좀전에 19:56:35 179
1739500 튀어나온 0.3 미리정도되는 점 ..이거 빼면 튀어나온피부가 평.. 2 ㄱㄱㄱ 19:55:40 77
1739499 선우용여 풍자 가슴 만지는 것 3 …. 19:54:24 445
1739498 김건희측 "심야 조사는 무리" 특검에 요청 6 ... 19:51:51 333
1739497 사춘기딸과 핸드폰때문에 매일이 전쟁 ..어찌해야할까요 5 ㅁㅁㅁ 19:50:14 181
1739496 오늘 너무 더운데 운동하셨나요? 4 더워 더워 19:48:45 223
1739495 친정엄마 오랜만에 만나고 왔는데 2 친정 19:46:45 414
1739494 민생지원금으로 방금 보쌈 시켰어요 3 흐흐 19:45:26 418
1739493 에버랜드 아저씨 아세요? 2 .. 19:43:45 413
1739492 여성가족부가 2030대 남성의 공공의 적입니다.. 32 ........ 19:37:19 520
1739491 옥수수 삶아야해요 6 미추홀 19:33:54 417
1739490 특검이 안되면 특별재판으로 2 아직맘놓을태.. 19:33:12 188
1739489 이수지 래퍼 데뷔한거 보셨어요? 11 ooo 19:30:09 915
1739488 오늘 점심 동네 집밥에서 ㅡ 별거 아님 3 점심 19:29:09 692
1739487 삶자체가 똑똑치 못했어요 3 후호 19:28:48 700
1739486 반도체 엔지니어 퇴직 후 뭐하나요? 4 19:27:00 577
1739485 해주 오씨와 청송 심씨.. 외모 특징 7 ㅇㅇ 19:26:04 622
1739484 APEC 홍보대사 지드레곤 1 .. 19:25:59 295
1739483 돌싱포맨이랑 미운우리새끼에 2 나오는 19:25:01 544
1739482 오세훈TV 보셨어요? 극우유튜버 빰치네요 2 혈.. 19:23:00 451
1739481 47->73->62->67kg 다이어트 힘드네요.. 3 ... 19:21:04 653
1739480 유명한 대중가수중에 누가 노래 못한다고 생각하시나요? 27 노래듣기 19:19:42 982
1739479 80대 어르신의 절박뇨가 비뇨기과 약으로 고쳐지나요? 4 82 19:18:11 378