어제 깻잎 500장을 삭혔어요.
냉장고에 둘때가 마땅치 않아서, 하루를 부엌 바닥에 두었다가,
오늘 다른 용기에 담아서 냉장고에 넣으려고 했는데
어떤 깻잎들은 가장자리부터 색깔이 진해지고 있었고
전체적으로 냄새가.. 상한것도 아니고... 생선 썩는내도 아니고..
비스무레하게 납니다.
국물 색깔은 진한 초록색이 되어가고 있었구요.
어떤건 바깥쪽부터 색깔이 변했고, 어떤건 아니고 그래서요.
그리고 어제 건강에 좋으라고 죽염으로 녹여 넣었는데
그래서 그런건지도.....
원래 깻잎 삭힐때 냄새가 나는가요?
500장이면 너무 많은데, 버리기도 넘 아깝구요.
검게 변한건 공기랑 접촉해서 그렇구요, 아무 상관없어요.
국물은 색이 빠져나와 초록색이었다가 좀 지나면 검무티티하게 변해요.
냄새는 깻잎 1000장을 갈은 것 같은 것이구요.
괜찮아요.. 지금 냉장고에 넣어도 되요.
아, 그렇군요.
근데 깻잎 천장을 갈은 냄새는 또 뭘까요? ^^;;;
검색해보니까 깻잎 삭힌 냄새가 그리 향기롭지(?) 않은거 같던데,
쿰쿰한 냄새가 나는건지
혹은 깻잎 향이 진하게 나는건지...
담부터는 무조건 냉장고에 먼저 삭혀야겠어요.
작년에 깻잎을 초간장으로 장아찌 만들어 놓고
일년 후에 먹었는데, 너무 맛있어서
이번에는 삭혀서 다르게 양념해서 먹으려고 했는데
처음 해보니, 상하지 않았나 걱정이 많았답니다.
알려주셔서 감사합니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 149167 | 본인 아끼고. 지지리 궁상처럼 사는거 4 | 고정 | 2012/08/31 | 3,097 |
| 149166 | 늘 성범죄는 소잃고외양간고치기라는거 1 | ,,, | 2012/08/31 | 1,039 |
| 149165 | 응답하라1997 정주행중인데... 1 | 커피앤북 | 2012/08/31 | 1,795 |
| 149164 | 또 한 분의 위안부 할머니 별세…이제 60명 생존 4 | 세우실 | 2012/08/31 | 1,447 |
| 149163 | 12시라디오 3 | 현무사랑 | 2012/08/31 | 1,042 |
| 149162 | <제목수정> 기자님들 기사거리 필요하시면 여기 좀 봐.. | 왜일까요? | 2012/08/31 | 1,388 |
| 149161 | 일요일에 집회 하면 나오실뿐 31 | 그립다 | 2012/08/31 | 2,651 |
| 149160 | 만80세까지 감형없이 복역시키는 법이 만들어졌음 좋겠어요. 8 | 14세미만성.. | 2012/08/31 | 1,313 |
| 149159 | 에너지의 흐름이나 텔레파시 같은 거 믿으세요 ? 13 | .... .. | 2012/08/31 | 3,618 |
| 149158 | 조두순 그인간이 정송에서 6 | 화이트스카이.. | 2012/08/31 | 2,680 |
| 149157 | 성폭력 범죄 처벌 강화 입법 촉구 집회 4 | serene.. | 2012/08/31 | 1,520 |
| 149156 | 중국 요파화1호 99호 이런건 무슨 말인가요? 2 | 오원춘글보다.. | 2012/08/31 | 1,343 |
| 149155 | 내성적인 아이 친구사귀기 4 | 내성적 | 2012/08/31 | 2,318 |
| 149154 | 매에는 장사가 없다는데... 4 | 딸 가진 엄.. | 2012/08/31 | 1,900 |
| 149153 | 코스트코 아가베 시럽 가격 얼마인가요? 2 | .. | 2012/08/31 | 2,756 |
| 149152 | 또 집에 숨어 있다 주부성폭행 시도 6 | lemont.. | 2012/08/31 | 3,364 |
| 149151 | 일본군 성노예 -위안부 할머니를 위해 서명해주세요. 17 | 정의가 필요.. | 2012/08/31 | 1,654 |
| 149150 | 스맛폰에서 한국 프로그램 볼수 있는 사이트 | 알려주세요 | 2012/08/31 | 937 |
| 149149 | 살인의 추억 여기가 강간의 천국이냐 | 완전분노 | 2012/08/31 | 1,327 |
| 149148 | 우리나라 갈수록 왜이러나요? 2 | 무서워 | 2012/08/31 | 1,474 |
| 149147 | 15개월 아기가 아랫입술 물고 넘어져서 상처가 났는데요 4 | fermat.. | 2012/08/31 | 6,408 |
| 149146 | 범죄자들 형벌은 이렇게 되었으면, 1 | ㅡ.ㅡ | 2012/08/31 | 1,045 |
| 149145 | 백숙 맛있게 하는 팁 좀 알려주세요~ 5 | 저녁밥상 | 2012/08/31 | 2,630 |
| 149144 | 요즘 올세라믹 크라운 가격이 어느 정도 하나요?? 1 | 치과 | 2012/08/31 | 2,633 |
| 149143 | 민망한 질문합니다;;;; 1 | --- | 2012/08/31 | 1,623 |