82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

커피 생두 핸드픽 과정

piano 조회수 : 1,749
작성일 : 2012-08-25 11:21:05
크기 분류 및 색깔은 분류하는 각각 자동기계가 개발되어있던데,

어떤 것이 선별이 안되어 핸드픽을 하는 건가요?

핸드픽을 100% 없애고  자동화하는 것이 관심이 있어서 질문드립니다. 
IP : 122.32.xxx.4
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 핸드픽
    '12.8.25 11:28 AM (124.5.xxx.239)

    핸드픽 하는 이유는 잘 아시고 계시듯

    결점두를 골라내시는거잖아요

    아무리 기계가 발전 되더라도 사람 눈으로 보고 일일이 골라내는 것 만큼을 기계가 못 따라 가니 그러는 것 같은데요

    크기나 모양이 똑 같은 상태에서 곰팡이 핀 원두도 있을 것이고 작은 구멍 같은게 생긴 것 들도 있는데 이걸 기계가 다 처리하기에는 무리가 있을 것 같아요

  • 2. 핸드픽
    '12.8.25 11:28 AM (124.5.xxx.239)

    위 댓글 중 원두를 생두로 고칩니다

  • 3. 유시민아메리카노셔틀.
    '12.8.25 11:31 AM (221.165.xxx.225)

    핸드픽을 하다보면,
    벌레먹은 생두도 나오고 기형적인 생두도 나오곤 합니다.
    이러한 것들이 커피의 맛을 좌지우지하기 때문에, 핸드픽을 하는것 같아요.

  • 4. piano
    '12.8.25 11:55 AM (122.32.xxx.4)

    구멍 곰팡이 핀 것은 카메라로 찍으면 찾아낼 수 있는데요... 생두중 색이 다른 부분이 있는지 쉽게 알 수 있어요. 기형도 알아낼 수 있고요. 무게도 잴 수 있고... 뭐가 문제일까요? 개발할 수 있음을 보여야 생활하는 직종이라...

  • 5. 빵~
    '12.8.25 11:18 PM (182.210.xxx.79)

    기계로 다 걸러낼수 있습니다. 그 기계 테스트 해봤습니다. 그 회사도 잘 압니다.
    기계를 사용하지 않는 이유는 비싸서 구입을 못해서 그런것이죠. 기계는 엄청 비쌉니다.
    생두 생산국은 인건비가 저렴하죠. 굳이 기계 살 필요가 없죠. 국내도 영세한 업체들은 핸드픽을 합니다. 비싸서 그런 것이고요. 큰 수입사는 기계로 다 선별해냅니다.

  • 6. piano
    '12.8.27 10:32 AM (122.32.xxx.4)

    답변 감사합니다. 스타벅스 커피보니 그래도 불량을 포함하고 있더라고요. 핸드픽을 대체할 완벽한 기계가 없으면 만들 수 있음을 간단히 보려주는 작업을 해 보려고 질문했던 것입니다. 기계가 있다니 이쪽으로 작업할 필요가 없어졌네요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
146385 이새벽에 하필이면 도가니탕이 땡겨요.. 5 도가니탕.... 2012/08/26 1,815
146384 주부 살해범 "서진환" 두아이가 너무 불쌍합니.. 수민맘1 2012/08/26 4,936
146383 6인용 식기세척기 세제 얼만큼 넣어요? 2 궁금해요 2012/08/26 2,378
146382 배에 가스가차서 잠도못자고 땀만줄줄.. 23 엄청난복통... 2012/08/26 24,080
146381 선물로 준 것을 나중에 내가 보는 앞에서 다른 사람 주는 사람... 11 ... 2012/08/26 5,107
146380 케이트 미들턴이요~그녀의 헤어는 2 밍밍이 2012/08/26 4,035
146379 low tumble dry cleaning only~~의미요 17 세탁방법 2012/08/26 6,568
146378 내가 35가 아닌 45. 3 2012/08/26 3,472
146377 학교선배가 빌려간 usb16기가를 안돌려준다는데 9 고등학교 2012/08/26 2,872
146376 낮잠 이불 이것좀 봐주세요 5 7살 2012/08/26 1,728
146375 윤선생영어 모닝콜 스트레스 많이 받나요? 7 초5맘 2012/08/26 2,832
146374 고다치즈에 곰팡이가 있나요?(새거) 2 치즈 2012/08/26 4,951
146373 돈 때문에 괴로워요. 17 ........ 2012/08/26 10,691
146372 죽은자를 바로 목격한적 있으세요? 15 그냥.. 2012/08/26 9,623
146371 샤넬코인백 4 i 2012/08/26 2,746
146370 서비스업장에서 진상부리는 사람들 중 특히 꼴불견은 13 aa 2012/08/26 4,363
146369 [펌] 보수가 집권하면 왜 자살과 살인이 급증하는가 11 ... 2012/08/26 3,147
146368 동창회 나가고 싶으세요. 17 내가 소심한.. 2012/08/26 7,139
146367 지금 독립영화관 저스트프렌드에 나오는 여자 말숙이인가요?? 2 .. 2012/08/26 1,302
146366 피아노 바이엘 1권은 진도가 빠른가요? 8 피아노 2012/08/26 4,211
146365 오늘 필리핀 범죄이야기 나오니 생각나는게 있어요. 2 2012/08/26 3,091
146364 고최진실 57 생각 2012/08/26 27,533
146363 시어머니께 하고싶은말 해도될까요? 4 5년차며늘 2012/08/26 2,365
146362 오늘 올라온 토마토 주스 1 희망수첩 2012/08/26 1,946
146361 카톡 아이디. 3 카톡 2012/08/26 1,683