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퍼펙트 고추장아찌 만드는방법 가르쳐주세요.

가을 조회수 : 1,725
작성일 : 2012-08-22 11:35:39
작년에도 했었는데 전혀 기억이안나서요.작년엔 끓여서 했던것같은데 뜨거울때부었는지 식혀서 부었는지 전혀 기억이 안나네요.검색을 해봤는데 딱 이거다 하는것이 없어서요.
IP : 59.4.xxx.139
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 퍼펙트
    '12.8.22 11:49 AM (220.119.xxx.77)

    저도 해마다 고추장아찌 담그는데 3일전에 퍼펙트 고추장아찌 담그고 오늘 간장물 따라서 끓여놓고 식히고있어요.예전 회원이신 하나님이 가르쳐주신 레시피예요.
    간장,식초,물 2컵씩하고 설탕은 1컵반만 넣고 끓여서 5분정도 있다 고추에 부었어요.그럼 더 아삭하다고해서요^^해마다 이비율로 하는데 다 성공했어요.주위분들이 맛있다고 하셔요.
    고추가 많으면 양을 2배로 하시면 됩니다(컵은200cc로 했어요.)
    양파장아찌도 이렇게 해서 지금 잘먹고 있어요.

  • 2. 제껀 아니지만
    '12.8.22 2:50 PM (183.108.xxx.120)

    3년째 이레시피로 담가요
    다른분들도 제게 배워서 담가먹구요


    물:간장:식초:설탕:청하=
    1: 1과1/4: 3/4: 3/4: 1/2
    기온에따라 2~3주 실온 보관후 냉장보관

    끓이지않아요..씻어 물기빼고 구멍뚫어서 김치통에 붓고 위양념장 잠기도록 부어요~그리고 끝~
    간장은 일반 단순한 양조간장 사용..염도떨어지는 간장쓰면 골마지 생겨요
    식초도 일반 저렴식초로..

    지난번에도 댓글에 달았는데 또 달아요..

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