돈까스 굽나요? 튀기나요?

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대형마트 가면  냉동 돈까스 말고,,,  수제돈까스 팔잖아요.

항상 그걸 사먹는데...  집에서  후라이팬에  포도씨유 넉넉히 두르고,.,, 굽는데요..

굽는다는 표현이 맞는것 같아요..^^  근데..  색깔도 노릇하게 안되고.. 어쩌다 보면  속이 덜 익어서...

굽는 중에 항상  반으로 잘라  한번 확인해봐요.

돈까스 어떻게 굽나요?  매번 튀길수도 없공....^^

[ee]

전 위에 살짝 오일 뿌려서 가스렌지 그릴에 구워요 .윗불로만 하는데 윗면 노릇해지면 뒤집어서 마저 굽고..

[툼]

원래는 튀기는게 맞는거죠. 근데 튀길려면 식용유를 거의 한그릇 넣어야 하잖아요.
저는 그게 너무 아까와서 그렇게 못하겠더라구요. 그만큼 또 돈까스에 기름이 스며들어가는거고.
그래서 저는 말씀하신데로 구워요. 근데 말씀데로 속이 덜 익을 수 있기 때문에, 약한불에 좀 오래 굽고 어느정도 구워졌다 싶으면 잘라요. 어차피 다 익어서 꺼내서 자를꺼잖아요. 그전에 미리 잘라서 자른 상태로 또 굽는거죠. 아무래도 잘려서 안이 보이면 속까지 더 쉽게 구워지니까요

[저는요]

일단 작은 튀김팬을써요. 기름을 많이쓰지않고도 돈가스가 반쯤잠길정도로요. 팬이작아서 하나씩 튀기는 단점은 있어요
불늘 너무세개하면 겉만타버리니 조절을 해가면서요

[클로버]

저도 듣고 했던 방법인데요.
일단 전자렌지에 3-5분정도 돌린 후에 후라이팬에 튀겨주면 기름적게들고 잘 익어서 좋다고 하네요.

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저도 저는요님처럼 작은 편수냄비에 하나씩 튀겨요 ...굽는것도 해봤는데 역시 돈가스는 튀겨야맛있더라고요

[나나나]

저는 원글님 처럼 굽는데요, 대신 뚜껑을 덮습니다. 그러면 속까지 다 익으면서 바삭하게 익어요. 거의 다 익었을때 뚜껑 열고 수분 날려주면서 익히면 됩니다.

[나나나]

참, 불 조절 잘하세요. 너무 세게 하면 겉만 타고 약하게 하면 기름만 먹습니다.