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고사리 볶음(나물) 맛있게 하는 방법

요리천재^^ 조회수 : 5,191
작성일 : 2012-08-15 21:04:08

오늘 저녁 고사리나물을 볶았는데요.

맛있게 하는 방법을 알아냈어요^^

예전에 요리프로그램에서 고사리볶을때 멸치육수를 조금 넣어주라고 하더라구요.

원래 고사리가 별 맛이 없다면서요.

그러니까 조미료를 안넣으니 멸치육수가 맛을 더해주는거구요.

저도 평상시 조미료를 사용안하는데 확실히 멸치육수를 조금 넣어주니 맛있더라구요.

그런데 오늘 고사리나물을 하면서 국을 끓이느라 만들어논 멸치다시마육수에다 고사리를 잠깐 푹 담가놨어요.

그리고 평소처럼 고사리를 볶았는데,
멸치육수를 조금 넣어준것보다 비교도 안되게 맛있게 됐어요.

그러니까 간을 속까지 넣어준거지요.

고사리 안먹는 아들도 먹어보더니 너무 잘먹던데요^^

 

 

 

IP : 125.186.xxx.63
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 스뎅
    '12.8.15 9:05 PM (112.144.xxx.68)

    역시 천재라 다르시네요^^;;

  • 2. 하하하
    '12.8.15 9:12 PM (125.186.xxx.63)

    제가 요리사이트에서 넘 잘난척을 했네요.ㅠ

  • 3. 스뎅
    '12.8.15 9:16 PM (112.144.xxx.68)

    엥 아니에요 닉이 귀여워서 막 웃었는데요...ㅎㅎㅎㅎㅎ

  • 4. 애기손은행나무
    '12.8.15 9:46 PM (118.46.xxx.42)

    저도 하나 배웠네요,,,,우리시엄니 고사리볶을때 다시다 엄청 넣어서 하는데 전 안먹거든요

  • 5. 블루마린
    '12.8.16 12:23 AM (220.93.xxx.191)

    오호~
    좋은거배우네용.
    근데 그후 어케 볶았는지 설명좀...요리천재님~^^
    요리초짜라 여쭤용

  • 6. sksk
    '12.8.16 12:48 AM (180.64.xxx.61)

    저장이요

  • 7. 네^^
    '12.8.16 1:07 AM (125.186.xxx.63)

    후라이팬에 기름두르고 고사리 넣고 살짝 볶다가 국간장, 참기름(들기름), 마늘, 파 넣고 볶아요.
    이미 삶은거니깐 잠깐 볶으시고요,
    불끄고 깨소금이나 들깨가루 듬뿍 뿌리고, 그릇에 담으면 돼요.

  • 8. ..
    '14.11.16 10:31 PM (118.19.xxx.154)

    고사리볶음,,저장이요.....

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