생선 맛잇게 굽는 기계나 팬 있음 추천부탁해요.

[코스모스]

한번씩 생선을 굽으면 달라붙고  살들이 흐트려지고 해서

식당처럼 맛나게 굽는 기계나 팬있음 추천해주세요.

그리고 비법있음 부탁해요.

 

[..]

생선은 그냥 새 후라이팬이 최고.
이것저것 다 써보다 그냥 테팔로 정착.
달라붙을 즈음이면 버려요.
생선구이는
후라이팬이 뜨끈해지면 기름 두르고요.
물기 뺀 생선을 올려요.
생선이 달라붙지 않게 후라이팬을 흔들어보고 약불에 가만 놔 둬요.
좀 된거 같으면 살며시 뒤집어 놔요. 또 흔들어보구요.
그리고 또 놔 둬요.
그렇게 한 번 정도 상태 봐가며 더 뒤집어 구워요.

[곰3마리제주에]

밀가루나 부침가루나 하여간 무슨 가루라도 위생봉지에 넣고 생선 넣어 흔들어 옷 입혀 구워주면
살도 안부숴지고 좀 더 바삭한 것 같더라고요 전...

[..]

해피콜 양면후라이팬,,3년전인가 누룽지팬이랑 같이 사놓고 사용안하다가
쓰던 후라이팬이 맛이 가 사용해봤는데 진짜 맛있게 구워져요..추천!!

[근데...]

제가 맞는지 모르겠지만요~~
팬과 상관없이...
생선 물기 제거 후 생선에 부침가루나 밀가루 덮어 털어낸 후 ~
종이 호일을 반으로 접에 기름 적당히 두른 다음 생선을 올려서 구워내면 참 맛있던데요...
저두 초보라 종이 호일의 힘을 빌려합니다...
생선 뒤집을때도 종이 호일을 반대쪽을 뒤집기만 하면 끝~~ 간단해서 자주 쓰는 방법이예요... ^^

[오늘 아침]

냉동 삼치토막을 굽는데 잠결이라 실수했는지 불을 줄인다는 게 아주 꺼버려서 남편 출근시간에 못 대겠는 거예요.
그래서 다시 불을 켜고 손에 잡히는대로 냄비뚜껑-생선에 안 닿을 정도의 공간 있는-을 덮었는데 신세계에요,아랫면은 무쇠팬이라 노릇하게 구워지고 냄비뚜껑안에 열이 가둬지기 때문인지 너무 잘 익은 거 있죠..!

[흰구름]

물기제거가 관건

[...]

약한불로 뚜껑있는 후라이팬으로 해보세요.