제가 압력솥은 너무나 무서워해서요.
예전에 두껑날아가 다신 아줌마를 봤거든요.
전기압력솥<쿠쿠>으로 요리를 했더니 천장에 다 튀어서 다시는 못 하겠어요.
약밥도 갈비찜도 다 전기압력솥에 했었는데'''.
그래서 일반 압력솥이 사고 싶어도 겁이 나서 못 사겠어요.
갈비찜같은 경우
일반 냄비에 오래도록 조리면
압력솥 없이 비슷하게 가능할까요?
약밥도 쪄서 해야 하는데'''.
제가 압력솥은 너무나 무서워해서요.
예전에 두껑날아가 다신 아줌마를 봤거든요.
전기압력솥<쿠쿠>으로 요리를 했더니 천장에 다 튀어서 다시는 못 하겠어요.
약밥도 갈비찜도 다 전기압력솥에 했었는데'''.
그래서 일반 압력솥이 사고 싶어도 겁이 나서 못 사겠어요.
갈비찜같은 경우
일반 냄비에 오래도록 조리면
압력솥 없이 비슷하게 가능할까요?
약밥도 쪄서 해야 하는데'''.
겁내지 마시고 압력솥 사세요. 안전합니다.
약식도 압력솥에서는 금방되요.
저도 압력솥에 다친 분을 알아서 요리 할 때 되도록 그냥 냄비에 하고 있어요.
스텐3중바닥 이상의 냄비에 센 불로 끓이다 중불로 줄여서 1시간 이상 푹 고아요.
가장 중요한 게 연육작용이 미리 잘 되면 질기지 않게 할 수 있다는 건데,
꼭 키위 한, 두 개 갈아서 재워놓으세요.
키위 넣은 거랑 안 넣은 거랑 차이가 정말 많이 나요.
요즘 키위 저렴하더라구요. ^^
압력솥 뚜껑이 날아가는 이유는 압력이 빠져나가지 못하고 내부에 계속 쌓이기만 하기 때문이에요...
음식물 건더기가 압력나가는 구멍을 막으면 그렇게 되요.
그래서 건더기 있는 국물류를 압력솥에 70~80%씩 채우고 끓이지 말라고 하죠..
폭발 방지하는 법이 있습니다.
원래 압력솥 가스불에 올리면 몇분 후부터 치~치~ 거리면서 압력이 조금씩 새기 시작해요..
이렇게 압력이 새기 시작하면 폭발 안해요..
그런데 압력이 새야 할 때가 지났는데도 전혀 압력이 안샌다....그러면 위험해지는거죠..압력이 내부에만 모이니까.
그럴땐 압력추를 살짝 건드려보세요....옆으로 기울이거나 그러면 조금씩 새요...
그래도 안새면 얼른 불 끄시구요...좀 식은 후에 추 건드려 보고, 열어보고...그 담에 더 식힌 후에 뚜껑여세요..
그것만 알면 압력솥 겁내지 않아도 되요...
그리고 압력솥 없이 할려면..솥과 뚜껑이 두껍고 무거운게 좋아요..
압력솥 뚜껑 안 잠그고 그냥 위에 올려만 놓고 하시는 것도 좋구요..
양념없이 고기를 좀 끓이다가 익으면 양념을 넣으세요.
미리 넣으면 부드럽지 않고 짜기만 해요.
(이건 장조림도 마찬가지)
압력솥이 편하긴 하지만 원래 압력솥 없던 시대부터 만들어 먹던 음식인걸요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
142483 | 박근형 사진 보셨어요? 7 | @.@ | 2012/08/23 | 4,901 |
142482 | 암웨이제품 쓰려는데 아는사람도없고 어떻게... 8 | @@ | 2012/08/23 | 1,568 |
142481 | 음식물 쓰레기를 부엌 베란다로 버리는 윗 세대... 26 | 안도라 | 2012/08/23 | 5,106 |
142480 | 요즘 고추 구입 많이들 하시죠.. 12 | 고추.. | 2012/08/23 | 2,103 |
142479 | 대학생딸이휴학하고중국어공부를한다고...ㅠㅠ 15 | ㅠㅠ | 2012/08/23 | 1,769 |
142478 | 현풍 다이어트 유명한 병원이요 5 | .. | 2012/08/23 | 3,576 |
142477 | 응답하라 1997 9화에서 노래제목좀... 3 | 비오는날 | 2012/08/23 | 1,991 |
142476 | 남자가 여자보다 더 잘난것도 없는데 왜 여자만 맨날 당하고 사는.. 6 | .. | 2012/08/23 | 1,566 |
142475 | 이번 여름 전기요금 3 | 에어컨 | 2012/08/23 | 1,135 |
142474 | 치약 풀어서 하는 청소 13 | djw | 2012/08/23 | 8,477 |
142473 | '5.16은 아버지의 불가피한 최선의 선택이었다' 2 | Hestia.. | 2012/08/23 | 741 |
142472 | 다이어트 친구들 잘하고 계시나요? 3 | 오늘도 화이.. | 2012/08/23 | 840 |
142471 | 스마트폰 1 | 궁금.. | 2012/08/23 | 921 |
142470 | 천호진씨 보면 정말 연기 잘한다고 생각 돼요. 25 | 저는 | 2012/08/23 | 3,595 |
142469 | 매실액 위에 곰팡이가 사라졌어요 3 | ㅇㅇ | 2012/08/23 | 2,372 |
142468 | 유럽이 교육 좋다는 것은 개소리죠 11 | ㅎㅎ | 2012/08/23 | 2,950 |
142467 | 밝은색 소파.. 8 | 소파 | 2012/08/23 | 2,529 |
142466 | 요즘은 어른들도 돈만 많이드리면 1 | 화이트스카이.. | 2012/08/23 | 926 |
142465 | 스피치학원 2 | 스피치 | 2012/08/23 | 1,826 |
142464 | 관리비 고지서 떨면서 열어보고... 5 | 전기세 | 2012/08/23 | 2,428 |
142463 | 옆에 광파오븐기 광고요.써보신분?? 3 | 잉?? | 2012/08/23 | 1,410 |
142462 | 뽐뿌를 달구고 있는 3만원짜리 스마트폰. 36 | 할부원금3만.. | 2012/08/23 | 4,628 |
142461 | 핸폰 사진 여러장 ?? 1 | *^^* | 2012/08/23 | 1,338 |
142460 | 8월 23일 [손석희의 시선집중] “말과 말“ | 세우실 | 2012/08/23 | 617 |
142459 | 못쓰는 보행기 아기체육관은 어떻게버리나요? 7 | 재처리 | 2012/08/23 | 5,162 |