제가 압력솥은 너무나 무서워해서요.
예전에 두껑날아가 다신 아줌마를 봤거든요.
전기압력솥<쿠쿠>으로 요리를 했더니 천장에 다 튀어서 다시는 못 하겠어요.
약밥도 갈비찜도 다 전기압력솥에 했었는데'''.
그래서 일반 압력솥이 사고 싶어도 겁이 나서 못 사겠어요.
갈비찜같은 경우
일반 냄비에 오래도록 조리면
압력솥 없이 비슷하게 가능할까요?
약밥도 쪄서 해야 하는데'''.
제가 압력솥은 너무나 무서워해서요.
예전에 두껑날아가 다신 아줌마를 봤거든요.
전기압력솥<쿠쿠>으로 요리를 했더니 천장에 다 튀어서 다시는 못 하겠어요.
약밥도 갈비찜도 다 전기압력솥에 했었는데'''.
그래서 일반 압력솥이 사고 싶어도 겁이 나서 못 사겠어요.
갈비찜같은 경우
일반 냄비에 오래도록 조리면
압력솥 없이 비슷하게 가능할까요?
약밥도 쪄서 해야 하는데'''.
겁내지 마시고 압력솥 사세요. 안전합니다.
약식도 압력솥에서는 금방되요.
저도 압력솥에 다친 분을 알아서 요리 할 때 되도록 그냥 냄비에 하고 있어요.
스텐3중바닥 이상의 냄비에 센 불로 끓이다 중불로 줄여서 1시간 이상 푹 고아요.
가장 중요한 게 연육작용이 미리 잘 되면 질기지 않게 할 수 있다는 건데,
꼭 키위 한, 두 개 갈아서 재워놓으세요.
키위 넣은 거랑 안 넣은 거랑 차이가 정말 많이 나요.
요즘 키위 저렴하더라구요. ^^
압력솥 뚜껑이 날아가는 이유는 압력이 빠져나가지 못하고 내부에 계속 쌓이기만 하기 때문이에요...
음식물 건더기가 압력나가는 구멍을 막으면 그렇게 되요.
그래서 건더기 있는 국물류를 압력솥에 70~80%씩 채우고 끓이지 말라고 하죠..
폭발 방지하는 법이 있습니다.
원래 압력솥 가스불에 올리면 몇분 후부터 치~치~ 거리면서 압력이 조금씩 새기 시작해요..
이렇게 압력이 새기 시작하면 폭발 안해요..
그런데 압력이 새야 할 때가 지났는데도 전혀 압력이 안샌다....그러면 위험해지는거죠..압력이 내부에만 모이니까.
그럴땐 압력추를 살짝 건드려보세요....옆으로 기울이거나 그러면 조금씩 새요...
그래도 안새면 얼른 불 끄시구요...좀 식은 후에 추 건드려 보고, 열어보고...그 담에 더 식힌 후에 뚜껑여세요..
그것만 알면 압력솥 겁내지 않아도 되요...
그리고 압력솥 없이 할려면..솥과 뚜껑이 두껍고 무거운게 좋아요..
압력솥 뚜껑 안 잠그고 그냥 위에 올려만 놓고 하시는 것도 좋구요..
양념없이 고기를 좀 끓이다가 익으면 양념을 넣으세요.
미리 넣으면 부드럽지 않고 짜기만 해요.
(이건 장조림도 마찬가지)
압력솥이 편하긴 하지만 원래 압력솥 없던 시대부터 만들어 먹던 음식인걸요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
139083 | 풍치수술 했는데 언제쯤 와인 한잔 가능할까요? | .. | 2012/08/14 | 632 |
139082 | 소개팅에서 남자,여자 지출문제 어떻게 생각하세요? 9 | .... | 2012/08/14 | 1,809 |
139081 | 서울 경기 지아파트 소유자분들, 실제 대출을 많이 받으셨나요? 5 | 뉴스 사실?.. | 2012/08/14 | 2,681 |
139080 | 인터넷면세점이 더 싼가요? 4 | 날개 | 2012/08/14 | 2,376 |
139079 | 저 지금 오레오 쿠키 먹어요!! 15 | 파란달 | 2012/08/14 | 2,584 |
139078 | 초4울아들 영어 과외 어떨까요 1 | 학원 | 2012/08/14 | 1,951 |
139077 | 블라인드 보고있는데 미치겠어요 14 | 안내견때문에.. | 2012/08/14 | 4,773 |
139076 | 김문수 7 | 백분토론 | 2012/08/14 | 1,313 |
139075 | 82님들은 어떤 부분에서 품위유지하세요? 28 | 품위유지 | 2012/08/14 | 5,551 |
139074 | 60대 호칭이 어떻게 됩니까.. 8 | 나이 | 2012/08/14 | 1,105 |
139073 | 키스를 피하는 남편..어떻할까요? 48 | 왜 | 2012/08/14 | 25,457 |
139072 | 1997 본방사수하시는분 계신가요? 10 | 지금1997.. | 2012/08/14 | 1,776 |
139071 | 라식 ,라섹 37살이면 너무 늦나요? 8 | 살빼자^^ | 2012/08/14 | 3,209 |
139070 | 일주일에 6개씩 가져오는것 선생님입장에서 2 | 학습지 | 2012/08/14 | 1,499 |
139069 | 엠비씨 지금 왜이렇죠? 2 | .. | 2012/08/14 | 1,864 |
139068 | 전영록은 왜 딸을 저런 그룹에서 활동하도록 내버려 두었을까요? 23 | ? | 2012/08/14 | 28,327 |
139067 | 강남스타일 ㅋ 5 | // | 2012/08/14 | 2,218 |
139066 | 수학문제 설명좀 해주세요 8 | 4학년 | 2012/08/14 | 1,238 |
139065 | 해외여행 도움받을 사이트 좀 추천해주세요~ 3 | 맘 | 2012/08/14 | 869 |
139064 | 양승은 모자패션이 처벌대상? 어이가 없네요 26 | !!! | 2012/08/14 | 5,792 |
139063 | ㅋㅋ이사진 보셨어요? 효민이 싫어하는 티 팍팍 내는 배우들 23 | ㅋㅋ | 2012/08/14 | 21,630 |
139062 | 다음달이 시누이 기일인데 좀 봐주세요. 13 | .... | 2012/08/14 | 3,278 |
139061 | 지하철 쩍벌남들 정말 짜증나요. 17 | 슈나언니 | 2012/08/14 | 2,091 |
139060 | 네오팟샀는데 전자렌지도 또 필요하나요? 2 | 전자렌지 | 2012/08/14 | 811 |
139059 | 사진 못올리는거 진짜 불편하네요 3 | 헐 | 2012/08/14 | 1,503 |