돈까스와 햄버거 패티 질문이여~

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방학 비상 식량으로 돈까스 사다가 빵가루까지 묻혀 냉동실에 쟁여 뒀어요.

멀쩡한 고기 다시 냉동실로 들어가니 좀 아까운데 어쩌겠어요.

그런데 이거 튀길 때 해동하고 튀기는 게 나을까요? 냉동된 상태로 튀기는 게 나을까요?

전 보통 실온에 해동해서 튀기는데 날이 더워서 해동하는 동안 상할까봐요...

 

햄버거 패티를 만들어야 하는데 돼지고기 간 것밖에 없네요;;-.-

저는 보통 돼 2: 쇠 1 비율로 하거든요.

돼지고기로만 하면 동그랑땡 맛이겠지요??(찰지지 않고 약간 푸석한).

아 날 더운데 다시 고기 사러가야 하나....

[ㅇㅇ]

당연히 냉동된 상태에서 튀겨야죠
해동하면 흐물흐물 물기 많아져서 튀겨지지도 않고 기름만 잔뜩 먹은 돈까스가 됩니다.

그리고 쇠고기 섞어야 패티가 맛이 좋더군요.
돼지고기만 넣는다고 동그랑땡 맛이 나진 않지만 (패티에는 두부와 뭐 마늘? 이런게 들어기지 않으니)
확실히 쇠고기가 절반쯤 섞이면 패티 맛이 좋아져요.

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해동해서 튀겨야 하지 않을까요...냉동된 거 그대로 하니까...고기가 질기던데요..
저녁에 쓸 일이 있으면...아침에 꺼내서 냉장실에 넣어 둡니다..그럼 신선하게 해동이 되요..
급하게 써야 하면..렌지로 해동하면 되구요..실온해서 해동하면....고기 선도도 떨어지고...또 다른 이유로 좋지 않다고 하더군요..