집에서 우동을 끓이면 면이 많이 싱거워요. 요령 좀 부탁.

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우동 국물 내서 면에 부어 먹으면

우동면이 너무너무 싱거워서 맛이 안나요.

 

우동국물 내는 요령과, (파는것과 같은 맛. ㅠ)

면발까지 맛나게 하는 요령이 있을까요?

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면 삶을 때 소금 넣어 주면 간간히 되구요. 파는 것과 같은 맛을 내려면 쯔유로 만드시면 되요. 쯔유로 하면 굳이 소금 안 넣어도 되요. 근데 쯔유가 일본산이라... 샘표나 오뚜기 가쓰오 국물로도 할 수 있는데 맛이 조금 덜해요.

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쯔유라는거,, 들어본거 같은데... 검색해볼게요. 고마워용

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그렇군요. 면도 따로 무쳐봐야겠어요.
싱거워도 너무 싱거워서요.
맛이 안 나더라구요.

[오호~]

저도 좋은정보 보고가네요^()^
우동 좋아해서~♪

[신참회원]

이건 우동은 아니구요, 열무국수, 하희라언니 요리책에서 배운건데...
언니를 삶아놓은 국수에 유장이라고 간장, 참기름, 설탕을 미리 살짝 비벼놓은 다음에 열무김치국물을 붓는다고 하더라구요.
그럼 싱겁지도 않고 입에 착착 달라붙는다는...
저 역시 집에서 우동만 끓이면 뜨거운 국물에 차가운 국시장국을 들이붓는 사람인데 담부터는 삶아놓은 우동에 간장양념 좀 해 봐야 겠네요~~

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열무국수도 먹고 싶어지네요.
유장.. 기억해 둬야겠어요.